A híres szeszes ital Du Kang magas rangú a kínai likőrök kultúráján. Világos sárgás, majdnem átlátszó megjelenésű, forró és sima ízű, valamint hosszantartó alkoholfogyasztása jellemzi. Du Kang egy nagyon népszerű alkohol, és az emberek szeretnek beszélni származásáról. Itt van egy legenda arról, hogy hogyan alakult ki Du Kang, ahogy Ronghe Yu írta.
A Du Kang legenda
Azt mondták, hogy egyszer volt egy gyermek, Du Kang néven, aki az ókori Zhou-dinasztia (Kr. E.
Az irodavezető családjában született, de sajnálatos módon a családja bűncselekményekben vett részt. Egyik alkalommal családjának minden tagját a császár öltette meg, kivéve Du Kangot és nagybátyját. A párt egy távoli helyre menekült, hogy elrejtse a császári udvarból. Egyedül, barátok és családok nélkül kénytelenek voltak könyörögni.
Végül eljutottak egy elhagyatott helyre, ahol Ru Yang volt, ahol úgy döntöttek, hogy egy hegyi szökőkúton telepednek le. Sajnos a földtulajdonos fedezte fel őket. Először kört kavart rájuk. Később ragaszkodott hozzá, hogy jöjjenek el vele szemben, hogy kompenzálják a földet és tüzet égessenek éjszaka. Annak ellenére, hogy a földesúr munkanapján és éjszakájában dolgozik, Du Kang és nagybátyja nagyon keveset kapott.
Du Kang nagyon szerette a nagybátyját. Amikor rájött, hogy a nagybátyja soha nem kap elegendő enni, úgy döntött, hogy egy kicsit megment egy darabból, titokban rejtve egy fa lyukába.
Azt hitte, meglep a nagybátyjának. Amikor azonban a nagybácsi látta az unokaöccse sápadt arcát, gyanította az emésztési zavarokat. Biztosította a gyermeket a fermentációnak, amely akkor tekinthető az emésztési zavar gyógyítására. Természetesen a gyermek, Du Kang tökéletesen tudta, hogy nem beteg, csak éhesen sápadt.
Ahelyett, hogy lenyeli az erjedést, egyszerűen csak a fa lyukába dobta.
Röviddel később Du Kang és nagybátyja segítséget nyújtott a földesúr betakarításában. Amikor néhány héttel később visszatértek, csodálatos átalakulás történt. Az első dolog, amit észre vettek, egy illatos szag volt, amit a fa lyukához nyomtak. A nagybácsi eljutott, és valami ragacsos darabot húzott ki, mint a köles kenyér, amit általában ettek. Az erjedés így vált az eső után. A nagybátyját érintette az unokaöccse kedvessége. Du Kang még ennél is izgatottabb volt a sárgás folyadéktól, amely kimerült az ételtől. Kóstolja meg, rájött, hogy csodálatos volt inni. A bácsi és Du Kang felajánlotta a folyadékot a közeli embereknek. Végül nyitották meg a műhelyt, hogy a folyadékot a párolt kölespor vízzel való erjesztésével nyerhessék. És a szeszes ital neve feltalálója, Du Kang.
Íz és a Du Kang Liquor felhasználása
A legjobb hely, ahol elolvashatják a híres szeszes italok felfedezésének egyik legenda, hogy ültek és ízlés szerint, a szeszes italokkal, természetesen szép palackokban szolgálják fel, nem pedig egy fa lyukából. Sok étteremben megtalálja a falon egy idézetet Cao Cao-ból, egy híres kínai tábornokot és költőt: "Mi a bánatom?
Természetesen Du Kang! "Ma az emberek nagyra értékelik Du Kangot mind a történelmi hírnévért, mind az árért (és természetesen az ízlésért is!). Az utóbbi években Kínában trend alakult ki, szeszesitalok, sőt üdítőitalok hivatalos ünnepi alkalmakra, de a Du Kang mindig üdvözlendő a privát rendezvényeken, a fesztiválok idején, és azok számára, akiknek az erős alkoholos italok 50 fok feletti alkoholtartalmúak. (Kínában az alkohol szintje Az italokat általában fok vagy "Du" jelzi. A Du Kang és a kínai Mao Tai, a Gu Jing Gong, a Wu Liang Ye és a Beijing Er Guo Tou liquorok mindegyike 50 fok felett van, egyes esetekben akár 62 fokban is. A Du Kang különösen népszerű Észak-Kínában, ahol az emberek élvezik az erős italokból származó további melegséget.
Hogy őszinte legyek, Du Kang vadászok közé tartoznak. Az égő találatot, amelyet Du Kang első kortyjával kapunk, soha nem fog elfelejteni. A hagyomány szerint egy kis üvegt használnak Du Kang pörkölésével, és minden pohárral lefedik az egész poharat. Amikor a vendégeket befogadják, a fogadó szolgálhat Du Kang sok körét, minden alkalommal megkóstolja vendégeit. Végül mindenki részeg, és a gazda elégedetten teljesítette feladatait. Mint a nyugati kultúrában, a férfiak is néha olyan erős liquorokat isznak, mint Du Kang, hogy bizonyítsák férfiasságukat. Talán éppen ezért vagyok.
Érdekes tények
- A kínaiak nem igyolnak borokat hideg, vagy jégeket hoznak az italjukba. Úgy vélik, hogy a meleg borok javítják a vérkeringést és segítik az emésztést.
- Inkább egyenes borokat inni, és nem keverednek inni.
- Kínában nem létezik a koktélok szokása a vacsora előtt. Általában kedvelik a bort jó étel mellett .