Használhatsz csont nélküli, bőr nélküli csirkecombokat is, hogy ezt a gazdag és ízletes indiai főétel receptet elkészíthessük; csak főzz egy kicsit tovább. Úgy hívják, hogy "vajas csirke", annak ellenére, hogy nincs sok vaj az edényben, mert a csirke gyengéd és vajas. Ez a recept klasszikus az indiai főzésben.
Az edény nagyon enyhe. Ha tetszik a curry por, megkétszerezheti az összetevők listáján szereplő mennyiséget. Adjunk hozzá néhány kurkuma vagy száraz gyömbért, ha több színt és ízt szeretnél.
Tálaljuk ezt a receptet forró, főzött basmati rizs felett a csodálatos mártással. A ropogós zöld saláta vagy a gyümölcssaláta jó kíséret.
Amire szükséged lesz
- 2 kg csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, 1 "-es darabokra vágva
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál currypor
- 1 hagyma vékonyra szeletelve
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 1 evőkanál apróra vágott gyömbér gyökér
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál vajat
- 1 evőkanál currypor
- 1/8 teáskanál fehér bors
- 1/2 teáskanál sót
- 2 csésze paradicsompüré
- 2 evőkanál vajat
- 1/2 csésze nehéz krémet vagy elpárologtatott tejet
Hogyan készítsünk
Egy közepes tálban helyezze a csirke darabokat, és citromos levével , olívaolajjal és 2 teáskanál curry porral megszórja. Dobd a kabátot és tegye félre.
Egy nagy serpenyőben főzzünk hagymát, fokhagymát és gyömbért 1 evőkanál olívaolajban és 1 evőkanál vajat közepes lángon, amíg illatos, körülbelül 4 percig. Adjunk hozzá 1 evőkanál currypor, bors, só, paradicsompüré és 2 evőkanál vajat, és főzzük 5 percig, gyakran kevergetve.
Keverjük össze a pácolt csirke darabokat a serpenyőben levő mártással. Forraljuk vissza, majd csökkentjük a hőt és kb. 11-15 percig pároljuk, amíg a csirkét alaposan főzzük 165 ° F-ra, hús-hőmérővel tesztelve. Keverjük fel nehéz tejszínben vagy tejben, és tálaljuk a csirkehúsot forró, főtt rizs fölé (basmati, ha tudsz!).
És a szezon ízlés szerint . Egy recept sem lehet minden ember számára. Ha kedveled az enyhe ételeket, csökkentse a curry por. Ha tetszik a fűszeres, adj hozzá több curry por, és gondoljon hozzá jalapeno paprika vagy habanero paprika.