Ezek az ízletes sült sertéshúskák ropogós bevonatúak és egy finom, finom gomba szósz. Ezek nagyszerűek a pörkölt vagy burgonyapürével és a kedvenc zöldségekkel. Sertésszeleteket használtam, többet egy csontozatlan vékony sertéshúsból, de a sertéshéj is használható. Vágj egy 1 font szeletet 1/2-től 1-hüvelyk szeletekre, és mindkét szeletre simítsuk, hogy egy vékony szeletet készítsünk.
Amire szükséged lesz
- 1 font szalonna (kicsontozott vékony szeletek)
- Csipet só
- Csípje meg a fekete borsot
- 1/3 csésze liszt
- 1 nagy tojás
- 2 teáskanál mustár (Dijon)
- 2 evőkanál vizet
- 1 1/2 csésze panko morzsát
- 1 teáskanál szárított petrezselyem (pehely)
- 3 evőkanál canola olaj
- A szósszal:
- 4 evőkanál vaj (osztva)
- 8 uncia gomba (szeletelve)
- 1 evőkanál citromlevet
- 2 evőkanál lisztet
- 1 csésze tej
- Csipesszel szerecsendió
- Só és fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Hőolaj egy nagy serpenyőben közepes lángon.
- A szeleteket sóval és borssal megszórjuk.
- Helyezze a lisztet egy nagy tálba vagy egy tányérba.
- Kombinálja a tojást, a mustárt és a vizet egy tálba, és habverővel keverje össze.
- Kombinálja a panko morzsákat és petrezselyem pehelyeket egy tányérban vagy sekély tálban.
- Vágja be a lisztet a lisztbe, majd öntsön a tojásos keverékbe, majd fedje be a panko morzsákat.
- Saute a szeleteket, mindkét oldalán barnára fordulva, mindkét oldalán kb. 3-4 percig, vagy amíg meg nem főzött és szépen pirított.
- Távolítsa el a csipkéket egy tányérra, és melegen tartsa melegítő kemencében vagy 200 ° -os sütőben.
- Öntsük le a zsírt és adjunk hozzá 2 evőkanál vajat a serpenyőbe; 4 percig szárítsuk meg a gombákat, amíg aranybarna. Keverjük össze a citromlevet. Távolítsa el a gombát egy tányérra vagy tálra, és tegye félre.
- Adjuk hozzá a maradék vajat a serpenyőbe; keverjük össze a lisztet, amíg jól keverjük, főzzük és keverjük 1 percig. Add hozzá a tejet, és főzzük, kevergetve addig, amíg megvastagodik. Ízlés szerint adjunk hozzá egy csipet szerecsendió, só és bors. Adjuk hozzá a gombákat a mártáshoz, és tálaljuk a sertésszeletekkel.
Hasonló receptek:
Sertésborda áfonyaleveles zselével
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 1011 |
Összes zsír | 57 g |
Telített zsír | 20 g |
Telítetlen zsír | 24 g |
koleszterin | 373 mg |
Nátrium | 1,448 mg |
Szénhidrát | 70 g |
Élelmi rost | 7 g |
Fehérje | 54 g |