Ez az egyszerű sertésborda recept kombinálja a vastag ízeket a sovány és enyhén húsokkal. A sertésbordát sütjük a mustár, a fokhagyma és a gyógynövények egyszerű kombinációjával.
A szárított kakukkfű ízű, fokhagymával és frissen őrölt fekete borssal. Néhány más gyógynövény alternatíva: zsálya, rozmaring, tarragon, nyári sós és édeskömény. Vagy használjon gyógynövény keveréket a dörzsölésben, mint például a finomságok , a baromfi fűszerezés vagy a sótlan fűszerezés.
A sovány sertésborda egészséges, alacsony zsírtartalmú hús. Kemény lehet, ha túl hosszú ideig főtt, ezért ellenőrizze a hőmérsékletet kb. 30-40 perc után, ha csak lehetséges.
Amire szükséged lesz
- 2 sertésborda, kb. 3/4 és 1 font
- Dash kóser só
- 3 evőkanál szemes mustárt
- 4 gerezd fokhagyma finomra darált
- 2 teáskanál szárított kakukkfű
- Dash őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a kemencét 375 F-ra.
- Vágjon egy fóliával ellátott 9-13-by-2-inch-os sütőedényt. Könnyen zsírozza be a fóliát.
- Megsemmisítsük a fölös zsírtartalmú sertésbordákat és mossuk le; száraz.
- Helyezzük a sertésbordákat az elkészített serpenyőbe, és enyhén megszórjuk sóval.
- A maradék összetevőket egy tálban összekeverjük, és jól összekeverjük. Dörzsölje a sertés darabok minden oldalát.
- Sült a sertéshús 40-55 percig, vagy amíg legalább 145 F-et regisztrál egy olyan hús-hőmérőn, amelyet a szeletek legvastagabb részének középpontjába helyezett.
- Vegye ki a sütőből, lazán fedje le a fóliát, és hagyja nyugalomban 5-10 percet.
Az USDA szerint a sertéshús minimális biztonságos hőmérséklete 145 F.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 296 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 126 mg |
| Nátrium | 209 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 44 g |