Ez a zamatos sertéshús pörkölhető (a képen látható) vagy közepesen vágott, csontozott sertésszalonna sült. Tálaljuk ezt a mesés sertéshús lisztet sült vagy burgonyapürével, és egy kukoricatálat vagy a kedvenc melléktálatát . Ez a pörkölt mesés választás egy ünnepi vacsorára vagy vasárnapi vacsorára.
A pörkölt csak három összetevővel, vegyes fűszernövényekkel és sóval és borssal készítik el, így olyan egyszerű, mint az lenyűgöző!
Használjon szabványos húshőmérőt, sütőhőmérséklet-érzékelőt vagy egy azonnal leolvasott hőmérőt, hogy ellenőrizze a pörkölést az almásságra . A sertéshús minimális biztonságos hőmérséklete (az USDA szerint) 145 F.
Használja a javasolt gyógynövényeket, vagy használja a kezét. Néhány másik jó választás a sertéshúsra: tarragon, petrezselyem, koriander és kömény.
Amire szükséged lesz
- 1 sertéshús ló borda, csontos, kb. 4-5 font
- kóser só és frissen őrölt fekete bors
- 1 - 2 evőkanál apróra vágott friss fűszernövények, mint például a kakukkfű, a zsálya és a rozmaring kombinációja
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- 2 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
Hogyan készítsünk
- Vágjon egy nagy sütőedényt vagy sütőedényt fóliával, és helyezzen egy serpenyőt a serpenyőbe. Helyezze a süteményt a rackre, és enyhén megszórja sóval és borssal.
- Kombinálja a gyógynövényeket, a fokhagymát és az olívaolajat, és jól keverje össze. Dörzsölje a sertéshús sültét. Fedjük le és hűtsük 2 és 4 óra között.
- Melegítse a sütőt 450 ° C-ra.
- Sütjük 450 ° C-on 30 percig. Csökkentse a hőt 325 ° F-ra és folytassa a sütést kb. 20 percig fontonként, vagy amíg a hőmérséklet el nem éri legalább 145 F. *
- A sütést fóliával sajtoljuk, és hagyjuk 10 percig pihentetni a szeletelés előtt.
Szolgál 8.
Javaslatok megjelenítése
- Tálaljuk sült almával vagy almaborsal , burgonyával vagy édesburgonyával, spenóttal, squash-sal vagy salátával.
* A sertéshús minimális biztonságos hőmérséklete (USDA iránymutatások) 145 F (62,8 C). A kanadai kormány a sertéshús minimális hőmérsékletét javasolja 160 F (71 C) értékre.
Szakértő tippek
- Cserélje ki a friss gyógynövényeket körülbelül 1/2 teáskanál szárított gyógynövényt.
- A rack a süteményt a süllyedésekből tartja, ahogy főz. Ha nincs vezetékes rackje, friss fűszeres sárgarépát és zellerrudakat szórjon a fóliával bevont serpenyő alján. Vagy rántsunk néhány fóliát, és helyezzük őket a serpenyőbe. Helyezze a süteményt a zöldségekre vagy a gyűrött fóliára.
Sertéshús sütési menetrend
- Sertésbél sült, Bone-In - 4-5 font - 25-40 perc fontonként
- Sertés sonkás sült, csont nélkül - 2 font - 26-28 perc fontonként
- Sertés sonkás sült, csontozatlan - 3 és 4 font - 20-25 perc fontonként
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 font - 26-28 perc fontonként
- Top Loin (NY), Boneless - 3 - 4 font - 20-25 perc fontonként
- Sertés rack - 4 - 5 font - 25-40 perc fontonként
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 331 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 96 mg |
| Nátrium | 99 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 34 g |