Töltött London Broil

Ez egy hagyományos London Broil recept. A vágás vastagsága miatt lassan kell grillelni. A magas hőmérséklet felmelegíti a felületet, mielőtt a központ képes főzni.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Hosszú, éles késsel vágja el a zsebét a hús vízszintesen kb.
  2. Combine fokhagymát, spenótot, petrezselymet, citromot. 1/2 teáskanál (2,5 ml) sót és fekete borsot. A keveréket egyenletesen el kell osztani a zsebében.
  3. Húzzon fóliába vagy műanyag csomagolásba, és hűtőszekrényben 4-6 órán keresztül.
  4. Előmelegít grill.
  5. Távolítsuk el a húsdarabot, a szezonban 1 teáskanál (5 ml) sót és maradék 1/2 teáskanál (2,5 ml) fekete borsot.
  1. Helyezzük a forró grillre.
  2. Főzzük közepes lángon körülbelül 20-25 percig, alkalmanként.
  3. Ügyeljen arra, hogy óvatosan forduljon el, hogy elkerülje a tömést.
  4. A hozzáadott ízhez adjon faforgácsot a füstnek. Faszénrács esetén a széntartalmú vízzel átitatott zsetont helyezzen el. Gázrács esetén nedves fa aprítékot fóliába kell tenni, és az egyik sarokba helyezni a főzőrács alatt.
  5. Ha a hús belső hőmérséklete eléri a 160-165 fokot, távolítsa el a hőtől, és hagyja a pihenést 10 percig. Szeletek és szolgáljanak.