Félszelet gombával

Ezt a borda steaket finom keverékben pácoltuk és pácolt gombával szolgáltak fel. Ez egy tökéletes módja annak, hogy egy kemény fül steakbe forduljanak finom, finom falatokká.

Amire szükséged lesz

• 1 1/2 és 2 kg / 700 - 900 g szárnyas
• 1/2 font / 225 g portobello gomba
• 1/2 font / 225 g cremini gomba
• 1 nagy mogyoróhagyma
• 1/4 csésze / 60 ml vaj
• 2 kagyló (csak zöld színű)
• 1/2 csésze / 120 ml balzsamecetet
• 1/4 csésze / 60 ml szójaszósz, valamint 1 evőkanál / 15 ml szójaszósz
• 1/4 csésze / 60 ml olívaolaj
• 3 evőkanál / 45 ml cukor
• Só ízlés szerint
• Fekete bors ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Sztreccset sóval és borssal.
2. Keverjen össze 1/2 csésze, 1/4 csésze (60 ml) balzsamecetet , 2 evőkanál (30 ml) olívaolajat, 1 evőkanál (15 ml) cukrot és 2 evőkanál (30 ml) szójaszózt visszazárható tasakban. Jól összekeverni.
3. Add hozzá a steak, és hagyja ülni 2 órát vagy többet.
4. Vágjuk félbe a portobello gombát, majd vágjuk a gombákat (portobello és cremini) 1/4 hüvelykes szeletekre.
5. Vágjuk fel a mogyoróhagyma és a scallion felső részét 1/2 darabra. Egy serpenyőben ömlesztve 1/2 vajat, és adjunk hozzá 1/2-öt a mogyoróhagyma.

1. Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajot közepesre 1 percig. Add hozzá a portobellosokat, és sózzuk és borsozzuk.
2. Pároljuk 8 percig, és tegyük át egy tálba, és tartsuk melegen.
3. Ismételje meg a folyamatot a cremini gombával, kivéve a sütési időt 6 percre.
4. Add portobello darabokat és melegítsétek.
5. Egy kis tálban keverjünk össze 2 evőkanál (30 ml) cukrot, 3 evőkanál (45 ml) szójaszózt és 1/4 csésze (60 ml) balzsamecetet.
6. Adjuk hozzá gombákhoz és forraljuk 3 percig, vagy amíg a folyadék enyhén csökken.
7. Add hozzá a kagylókat.
8. Előmelegít grill.
9. Vegye ki a steakeket a zsákból, és dobja a pácot.
10. Grill steak készen, körülbelül 8-10 perc oldalanként. Vegye ki a grillből és vágja keresztbe. Tálaljuk gombával.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	570
Összes zsír	34 g
Telített zsír	13 g
Telítetlen zsír	16 g
koleszterin	150 mg
Nátrium	911 mg
Szénhidrát	18 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	47 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)