A hagyományos jamaikai bokor sertéshúst a grillen készítik, de a receptben szereplő változatot a sütőben pörkölik, amíg finom és zamatos. A sertéshús nagyszerű dolog, hogy nem olyan költséges, mint a többi hús, ami nagyszerű ételt szolgál fel a vacsorára, amikor költségvetésed van.
A csikónak fűszeresnek kell lennie, ezért ne habozzon a skót cipőfűzőre . Az eredmény ízletes és lédús, sertéssült sült, feketés kéreggel. Ez egy rusztikus étel, mivel nem könnyű levágni a csont sertéshúsát, még a csíkokat sem. Tehát csak helyezze el a buktatós sertést nagy darabokra, hogy szolgáljon.
A jamaikai bokor sertéshús nem egy edény az utolsó pillanatra. Ez a recept megköveteli, hogy előre tervezzen. A sertéshús marinát legalább 24 órán át hagyni kell, mielőtt megsütjük.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze föld
- szegfűbors bogyók
- 1/2 csésze barna cukor (csomagolva)
- 6-8
- fokhagymás szegfűszeg
- 4-6 Scotch motorháztető chile paprika (díszített és magozott, kopásálló kesztyű)
- 1 evőkanál. talaj
- kakukkfű (vagy 3 evőkanál friss kakukkfű)
- 2 csomó
- palacsinta (zöld hagyma, zöld, 2 hüvelykes darabokra vágva, aprítva)
- 1 tk. talaj
- fahéj
- 1/2
- t
- sp. talaj
- szerecsendió
- 2 tk. kóser só
- 2 evőkanál. szójaszószot nedvesíteni
Hogyan készítsünk
- Helyezzen el egy élelmiszeripari processzort a főcseppek, barna cukor, fokhagyma, skót cipzáras paprika, kakukkfű, kaptár, fahéj, szerecsendió, só, bors és szójaszósz. Ezután keverjük össze, amíg simák.
- Éles késsel vágja a vastag zsírt a sertésvállról egy gyémánt mintára, de ne vágja a húst.
- Kézzel kesztyűs kézzel nyomjuk meg és masszírozza a sertéshéj külső vastag bevonatát, hogy vastag bevonattal borítsuk fel. Hűtsük le a maradék mártást. Egy hónapig vagy tovább tart.
- Helyezze a sertést egy pörkölő serpenyőbe, és fedje be fedővel, fóliával vagy műanyag burkolattal. Hűtőszekrényben legalább 24 órát vagy legfeljebb két napig marinizálni kell.
- Amikor készen áll a főzésre, hagyja, hogy a sertéshús szobahőmérsékleten legalább egy órán át, vagy amíg szobahőmérséklete el nem éri. Ezután előmelegítse a sütőt 450 ° C-ra.
- Vágjon egy pörkölő serpenyőt nehéz fóliával, és helyezze be a sütőedényt.
- A sertéshús sertéshúsát 30 percen keresztül feltárták ezen a magas hőfokon, majd csökkentették a hőmérsékletet 325 ° F-ra.
- Sütjük további 3 1/4-4 órát, a sertésváll méretétől függően. A sütés legalább 30 perccel a faragás előtt hagyja.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 95 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 740 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |