Édes és savanyú sertés ananász recept

Ez az édes és savanyú sertéshús ananász recept a kedvenc kantoni étel mind Amerikában, mind Kínában. Hozzáadása egy kis ananász ad egy extra édes rúgás íze, hogy bárki élvezni fogja. A mártásokkal való főzésnek köszönhetően a kantoni konyha nagy része népszerű. A szóban forgó szósszal való receptet szükség esetén más étkezésekbe is be lehet építeni. Bár ez az étel nem a legegyszerűbb ételkészítés, az eredmény valóban megéri az erőfeszítést.

Szerkesztette Liv Wan

Amire szükséged lesz

• A Stir-Fry számára:
• 1 font / 450 gramm sertésborda (1 hüvelykes kockákra vágja)
• 3 1/2 uncia / 100 gramm friss ananász (vagy használhatja konzerv ananász, kivágja 1 hüvelykes darabokra)
• 1/2-as sárga paprika (vágott 1 hüvelykes gyémánt alakú)
• 1/2 zöld paprikát (1 hüvelykes gyémánt alakra vágva)
• 1/2 fehér hagyma (kockára vágva)
• Díszítsük: 1/2 evőkanál fehér szezám
• 1 gerezd fokhagymával (szeletelve)
• 1 1/5 pint / 750 ml olaj a sertés sütéséhez
• A sertéshéjhoz:
• 1 tojás (enyhén megvert)
• 3 evőkanál kukoricalisztet
• 1 evőkanál sima lisztet
• 2 gerezd fokhagyma (darált)
• 1/2 teáskanál
• öt fűszeres por
• 1 evőkanál
• rizsbor
• 1/4 teáskanál őrölt fehér bors
• 1 evőkanál könnyű szójaszósz
• 1 teáskanál
• sötét szójaszósz
• 1 evőkanál étolaj
• Az édes és savanyú mártáshoz:
• 1 csésze / 200 ml víz
• 1/2 csésze / 100 ml ketchup
• 1/2 csésze / 100 ml rizs ecet
• 1/2 csésze / 100 gramm rockcukor (vagy görgős cukor)
• 1/2 evőkanál burgonyakeményítő (kevert 1 evőkanál vízzel)
• Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk

Készítsünk édes és savanyú szószot

1. Vegyünk egy serpenyőt, és tegyük az összes összetevőt a serpenyőbe, és egyenletesen keverjük össze, mielőtt elkezdenénk főzni.
2. A mártást mindenkor meg kell keverni, csak abban az esetben, ha a mártás rothad.
3. Forraljuk fel a mártást, majd fordítsuk a tüzet a legalacsonyabb hőmérsékletre, és pároljuk, amíg a mártás textúrája vastag és ragacsos lesz. Akkor készen áll.

Főzés a húsban

1. Pároljuk a sertést szójamártással, rizsborral, öt fűszeres porral, őrölt borssal és darált fokhagymával 10 percig.

1. Adjunk tojást, kukoricalisztet és sima lisztet az 1. lépésben, és egyenletesen elegyítsük. Tartsa a hűtőszekrényben 30 percig.
2. Készíts az édes-savanyú mártást, ahogy az utasítások mutatják.
3. Melegítse fel 3 csésze / 750 ml olajat egy wok vagy mély serpenyőben, 325 F / 170 C-ra. Az olajhőmérsékletet kipróbálhatja egy sültkésszel egy kis pálcikával, és tegye az olajba, hogy lássa, vajon az olaj azonnal elkezd buborékolni. Ha az olaj azonnal buborékol, akkor a hőmérséklet megfelelő.
4. Óvatosan csúsztassa a sertésborda kockákban és mélyen sütjük, amíg aranybarna színű. Vágjon egy pár konyhai törlőkendőt egy tányérra, és helyezze a főtt sertéshúsot a tányérra.
5. Melegítsük fel 1 evőkanál olajat egy wok-ban, és keverjük sütjük 1 gerezd fokhagymát és hagymát, amíg az illatos kiválik.
6. Add hozzá a paprika és az ananász wokbe, és keverjük fel 30 másodpercig.
7. Adjuk hozzá a sertéshúsot a wok-hoz az összes zöldséggel és ananászral.
8. Adjuk hozzá az édes és savanyú mártást a wokhoz, és egyenletesen keverjük össze. Megváltoztathatja az édes és savanyú mártás mennyiségét.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	732
Összes zsír	20 g
Telített zsír	5 g
Telítetlen zsír	9 g
koleszterin	147 mg
Nátrium	1,472 mg
Szénhidrát	95 g
Élelmi rost	7 g
Fehérje	44 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)