Minthogy MINDIG különféle érett banánjaim vannak, banán kenyeret (vagy banán muffint) készítek havonta legalább kétszer - számomra tényleg vagy vagy vagy, és tudom, hogy nem én vagyok az egyetlen, aki ezt teszi. Miután ilyen szokásos banán-kenyérkészítővé váltam, kísérletet tettem az ízlést és a jobb egészséget. Ez a recept különösen banán kenyérre kókuszolajjal jár, és ígérem, hogy nem fog csalódni. Igazából elkészítettem ezt a banán kenyeret, és nagyon jól fogadták - ez nagyon nedves és jól megfagy.
Banán kenyér készítése a kókuszolajjal
A kókuszolaj nagyon hasznos összetevő, ha figyelembe vesszük, hogy van-e valaki, aki laktóz intoleráns a házában. Természetes, növényi eredetű telített zsír, kókuszolaj azt mondja, hogy számos egészségügyi előnyökkel jár, mivel antibakteriális, vírusellenes és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és azt állítja, hogy felgyorsítja az anyagcserét és elősegíti a fogyást.
Amikor kókuszolajat cserélünk vajra a recept bármely receptjén, ne feledjük, hogy a kókuszolaj kevésbé könnyű, mint a vaj - de a vaj kókuszolajának 1: 1 aránya a legjobb. Szeretem használni a nyers, finomítatlan, szűz kókuszolajat, mivel nagyon kicsi kókusz íz és illat lesz.
Amire szükséged lesz
- 4 nagyon érett banán
- ⅓ csésze kókuszolaj
- ¾ csésze cukrot
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 ¾ csésze egészséges liszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál őrölt fahéjat
- ½ teáskanál sót
- ½ csésze sötét csokoládé zseton (opcionális)
Hogyan készítsünk
Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra. Zsírozza meg a 9 x 5 hüvelykes kenyérsütőt, vagy spray-t főzőporral
Helyezzük a banánt egy nagy keverőedénybe, és villát öltsük. Adjuk hozzá a kókuszolajat és a cukrot a banánhoz, és simítsuk le villával vagy elektromos keverővel, amíg sima. Beat a tojásban és a vaníliában.
Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót.
A keverékhez (vagy gumi spatulához vagy villához) fokozatosan hozzáadjuk a lisztkeveréket a banán keverékhez, amíg jól be nem épül, de ne kerüljön el, ami kemény banán kenyeret eredményez. Keverje be a csokoládé zsetonokat, ha használ. Hántolja a kókuszos banán kenyérpárlatot az elkészített kenyérsütőbe.
Sütjük kb 55 percig, amíg egy fából készült nyárs vagy egy éles kést be a közepébe tiszta. Hűtsük le a serpenyőben 10 percen keresztül egy drótvásznon, majd kijussunk a serpenyőből, és hűtsünk függőlegesen a drótbetéten.
Mit tehetnek a gyerekek: a banánt megmérjük, megmérjük az összetevőket, keverjük össze a tésztát, és ne felejtsük el - előmelegítsük a sütőt! Soha nem lesz korán, hogy tudják, hogyan kell csinálni! Lehet, hogy eldöntenék, hogy adnak-e csokoládé-zsetont, vagy sem, bár tapasztalatom szerint a válasz erre mindig igen.
Azt is, hogy ezek a muffinok , és fognak körülbelül 14-18 rendszeresen muffin. Csökkentse a sütési időt körülbelül 25 percre. Hűtsük le a serpenyőben kb. 10 percig, majd fordítsuk rá egy drótbetétre a hűtés befejezéséhez.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 265 |
Összes zsír | 13 g |
Telített zsír | 8 g |
Telítetlen zsír | 3 g |
koleszterin | 76 mg |
Nátrium | 254 mg |
Szénhidrát | 34 g |
Élelmi rost | 3 g |
Fehérje | 4 g |