Ha valaha is Spanyolországban vagy Spanyolországban volt egy barátod, akkor tudod, hogy a spanyolok szeretik egymást a tenger gyümölcseivel. A spanyolok mindenféle friss halat és kagylót vágynak, a tőkehaltól a homárig.
Ha megállsz gondolkodni, akkor a tenger gyümölcsei iránti szeretet csak természetes, ha úgy véljük, hogy Spanyolországot három rész veszi körül vízzel - nyugaton az Atlanti-óceán, az északi Kantabrai-tenger és a Földközi-tenger kelet felé .
A rómaiakhoz hasonlóan növényeket építettek a halak sózásával és szárításával.
Az alábbiakban felsoroljuk a tipikus spanyol tenger gyümölcseit, amelyet egy menüben találsz, vagy rendszeresen egy spanyol háztartásban eszik .
Homár vagy Bogavante
A Bogavante az, amit hajlamosak a homárra gondolni az USA-ban. Ez egy nagy rák, nagy karmokkal, tele van húsával. A Spiny Lobster, amely tengerfenék nélküli, karmok nélküli rákfélék, spanyolul langosta , és nagyon finom hús. Főzünk, mártással szolgálunk, vagy egy tenger gyümölcshús rizstal összekeverjük,
Langoustine vagy Cigala
A langoustine vagy cigala néven Norvégia Lobster vagy Dublin Bay Garnitúrának is nevezik. Ez egy rák, de sokkal kisebb, mint az unokatestvére a homár és a mélytengeri fajta. A cigalák karcsúak és narancssárga-rózsaszínűek, 24 cm-ig terjedő hosszúságúak. Az Atlanti-óceánon, valamint az Északi-tengeren találhatók, de a Földközi-tengeren nem gyakoriak.
Rendkívül sokoldalúak, Spanyolországban gyakran forrázzák, sült grillen vagy sülten főzve.
Snow Crab vagy Centollo
A centollo egy rák, amely népszerű Spanyolország északi részén, és hosszú vékony lábakkal és két tüske az elülső védett. Ezek a rákok néha súlya meghaladja a 8 fontot. Ezeket mindenféle spanyol ételhez használhatjuk - soufflés , croquetas , rák sütemények vagy empanada töltelék .
Kék Rák vagy Nécora
Ez a kis rák soha nem lesz sokkal nagyobb, mint 4 hüvelyk hosszú, nehéz feltörni nyitott, és kevés hús, de nagyon finom! Kék árnyalatú, és úgy tűnik, borotválkozik. Ez egy népszerű rák a Galíciában, és gyakran egyszerűen felforralják a tengervízben egy babérlevél .
Crab vagy Buey de Mar
Ez a fajta rák az, amit az USA-ban úgy gondolunk, mint egy rák - nagy két nagy, húsos karmokkal. Kb. 4 hüvelyktől 10 hüvelykig terjedhet, és több mint 6 font súlyú! Sima, ovális héjja lefedi testét. Készíthetjük forralással, szószokkal, salátákkal vagy más ételekkel. A májat különösen ízletesnek tartják.
Garnéla vagy Gambas, Langostinos, Camarones
A garnélaráknak sok neve van spanyolul, és sokféle méretben kapható. A Langostinos valószínűleg a legnagyobb az itt felsorolt rákfélék közül. Gyakran fűzik és hűtött salsa rosa, vagy vinaigrette szósz . A Gambas közepes méretű garnélarák, amelyet sokféleképpen szolgálnak fel, a leggyakoribb, hogy hamarosan sült sóval és citromlével grillezett, bár a gambas al ajillo nagyon népszerű és ízletes tapas étel, ahol a garnélarákot forró serpenyőbe dobják olaj , tányér fokhagymával és egy csipetnyi paprikával és citromlével, és kenyérrel evett.
A kisebb kamaronokat nem annyira enni Spanyolországban, sokkal nehezebb megtalálni és magasabb árat vezetni.
Octopus vagy Pulpo
Az Octopusnak nyolc csápja van, és nagyon nehéz, ha nem megfelelően főzött. Felkészült egy feira , a polipot jól meg kell fojtani, hogy megnyugodjon. Aztán egészben főtt, darabokra vágva, olívaolajjal, paprikával és sóval ízesítve.
Squid vagy Calamar
A Calamar számos módon előállítható. A legelterjedtebb módszer valószínűleg a gyűrűket, a kenyeret és a sütést mint a tapát vágja, és citromlével szolgál. A kalamar készítésének más módja, hogy saját tintával főzzük őket, vagy töltsük fel őket.
Goose Barnacles vagy Percebe
Igen, jól olvastad - a percebesek barnaclesek! Úgy néznek ki, mint egy nyájas kagyló, és a spanyolok szeretnek enni. A legáltalánosabb módja annak, hogy elkészítsük őket 5 percig forraljuk fel sós vízben, és forró és frissen szolgáljuk fel őket.
Osztriga vagy Ostra
Az osztrigákat gyakran fogyasztják Spanyolországban, mivel az Egyesült Államokban vagy más helyen vannak - nyersen! Préseljen egy kis citromlevet vagy egy csípős fűszeres mártást az egyikre, és tegye be a szájába egy ízletes élvezetért. Bort és fokhagymát is elkészítenek, vagy rántott és sült.
Razor Clams vagy Navaja
A borotva kagyló olyan hosszú csövek, mint egy héj. Nagyon ízletesek és általában pácolták vagy párolták, és egyszerűen citromlével szolgálják.
Kagyló vagy Almeja
Spanyolországban sok fajta kagyló található, mindegyik saját nevével. A kagylók maguk bármelyik menüben nagyon népszerűek, vagy levesek, pörköltek vagy rizsételek összetevőjeként használják.
Kagylók vagy Mejillon
A kagylók Spanyolországban is népszerű tenger gyümölcsei, és ezer különböző módon készülnek elő - főtt és párolt borral és fokhagymával, paradicsommártással főzve , rizs ételekhez adva, vinaigrette szószban vagy töltött rántva és sült tigres .
Szívcsokoládé vagy Berberecho
Ezek az apró kagylók ízletesek és a húst gyakran felveszi a levesek és a rizs ételek, hogy ízesebbé vagy apróra vágják őket, és töltelékben használják őket, bár sokan szeretnek egy kis citromlével nyersen etetni. Az is gyakori, hogy a konzerv berberek a tányéron olajjal és ecettel, mint egy előétel a spanyol otthonokban.