A horvát krumpli moussaka musaka od krumpira receptje a görög és a török konyha hatását mutatja a Balkánon. A padlizsán helyett ez a moussaka burgonyával készül. A görög verziókban szokásos béchamel vagy fehér mártás helyett ez a horvát moussaka sportol egy tojássárgáját. Néhány finomság felszívja a tejfölt, de a sajtot itt használtam. A burgonyát tipikusan sült vagy sült pörkölésű, de vízben levettem őket, hogy csökkentsék a kalóriatartalmat. Betöltés.
Amire szükséged lesz
- A kitöltéshez:
- 2 font russet burgonya (hámozott és szeletelve 1/8-es vastag vízszintesen, hosszú utat)
- 1 font földhús (bármilyen marhahús, sertés, bárány vagy borjú kombinációja)
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1 teáskanál só vagy ízlés szerint
- 1/2 teáskanál bors
- 1 (20 uncia) kiszáríthatja a paradicsomot (kockára vágott) vagy 1 1/2 font friss paradicsomot (fehérített, hámozott, apróra vágott)
- 1/4 csésze Parmigiano-Reggiano sajt (reszelt vagy töppedt)
- 1/2 csésze finom száraz kenyérmorzsákat
- A Topping:
- 1 evőkanál vajat (olvasztott és hűtött)
- 3 nagy tojás
- 3/4 csésze tejet
- 1/4 csésze Parmigiano-Reggiano sajt (reszelt vagy töppedt)
- 1/4 csésze finom száraz kenyérmorzsákat
Hogyan készítsünk
- Helyezze a burgonyaszeleteket egy sült vízbe. Forraljuk fel és főzzük 5 percig. Azonnal hideg vízzel öblítse le és öblítse le a főzési folyamatot. Szedd le jól.
- Eközben süsemelt hús, hagyma és fokhagyma egy nagy serpenyőben, amíg a hús már nem rózsaszín és hagyma áttetsző. Adjunk hozzá sót, borsot és paradicsomot a gyümölcslevekkel. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és pároljuk, fedetlenül, körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a folyadék nagy része el nem párolog. Kapcsolja ki a hőt, és keverje fel 1/4 csésze sajtot és 1/2 csésze kenyérmorzsát.
- Melegítsük a kemencét 375 fokosra. Védje egy keskenyedényes tálat sütéses szórással. Rétegezze a burgonya egyharmadát, szükség szerint átfedve, a kész edény alján. Sózzuk és borsozzuk. Húzza fel a hús keverék felét, majd a tapasztalt burgonya egy harmada, majd a többi hús keverékét, végül a tapasztalt burgonya végső harmadával.
- Egy kis tálban össze kell keverni a vajat, a tojást, a tejet, az 1/4-es csésze sajtot és az 1/4 csésze kenyérmorzsákat, amíg össze nem keveredik, és öntsük rá a tetejére. Helyezzen egy edényre, hogy a csepegéseket elkapja és 35-50 percig süsse le, vagy amíg a teteje aranybarna, és a burgonya gyengéd. Ha a teteje túl gyorsan pirul, lazán fedje le a fóliát. Hagyja hűlni 10 perccel a kiszolgálás előtt
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 556 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 236 mg |
| Nátrium | 777 mg |
| Szénhidrát | 54 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 37 g |