Ez az ír bárány pörkölt recept gazdag íze van, és könnyű előkészíteni. Azt mondják, hogy egy jó ír pörkölt olyan, mint egy olyan gyógyszer, amely meggyógyítja az önt. Csak a szag a bárány pörkölt főzés a konyhában valószínűleg javítja a hangulatot.
A sör mély, erős ízű; egy igazi ír ízű, használj testes Guinness vagy egy másik stout. Ha egyáltalán nem szeretne sört használni, helyettesítheti a növényi vagy marhahúsleveseket. Ez kissé eltérő konzisztenciát ad, de (szinte) ízletesnek kell lennie.
Ha nem tudsz bárányhúst kapni, akkor tökéletesen helyettesíti a kicsontozott marhahúsat vagy a pörkölt húsokat. Ugyanolyan finom eredményeket kapsz. Annak érdekében, hogy ezt az edényt az egészséges oldalon tartsuk, feltétlenül vágjuk le a húsból a zsírt vagy a rágcsálókat a kotrás és főzés előtt.
Tálaljuk fokhagymás burgonyapürével és meleg ír szóda kenyérrel.
Lásd még:
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze fehérítetlen, minden célra szolgáló lisztet
- 1/2 teáskanál durva sót, vagy ízlés szerint
- 1/4 teáskanál frissen őrölt bors, vagy ízlés szerint
- 3 evőkanál olívaolajat
- 3 kiló, csont nélküli, sovány bárányhús, 2 hüvelyk darabokra vágva
- 2 csésze szeletelt hagymát
- 3/4 csésze vizet
- 1 lehet (16 uncia) egész paradicsom, lecsapolt
- 1 1/2 csésze sötét sört, például
- vaskos
- 8 közepes fokhagymás szegfű, hámozott és felére csökkent
- 1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfűlevelet vagy 1 teáskanál szárított
- 1 evőkanál köménymag (opcionális)
- 4 közepes sárgarépa, hámozott, felére csökkent és 2 hüvelyk darabokra vágva
- 4 közepes paszternák, hámozott, felére csökkent és 2 hüvelyk darabokra vágva
- A friss kakukkfürt körete körettel
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban vagy egy viaszpapírlapon szalassza a lisztet sóval és borssal. A bárányt a lisztkeverékben daráljuk, felszívjuk a felesleget. Egy holland kemencében melegítsük fel az olajat közepes hőn. A tételekben dolgozzon, és ha szükséges, töltsön be több olajat a tálcák közé, mindegyik oldalán barnát, körülbelül 5 percet adagonként. Használjon egy hornyolt kanállal a bárányt egy tálba.
- Adjunk hozzá 1/4 csésze vizet az edénybe, és főzzük, kevergetve, hogy lehúzzuk a pirított darabokat alulról egy fából készült kanállal. Adjuk hozzá a hagymát az edénybe, és főzzük 5 percig, alkalmanként megkeverve, vagy amíg megnyugtatjuk. Hozza vissza a bárányt a potba.
- A paradicsom, a sör, a maradék 1/2 csésze víz, a fokhagyma, a kakukkfű, a köménymag, a só és a friss őrölt fekete bors hozzáadásával keverjük össze, hogy feloldjuk a paradicsomot és feloldjuk a pasztát. Forraljuk fel közepes magas hőmérsékleten. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és fedje le és párolja 1-1 / 1 óra, vagy amíg a hús majdnem gyenge.
- Keverjük fel a sárgarépát és a paszternákat. Fedjük le és pároljuk 30-40 percig, vagy amíg a hús, a burgonya és a zöldségek nem ajánlottak. Tálaljuk a pirított pirított kakukkfűszel, ha szükséges.
Lamb Stew Recept Tipp:
A pörkölt hűvös tartályban tárolható legfeljebb 3 napig, vagy akár 3 hónapig a fagyasztóban. Ha fagyasztjuk, olvassuk fel egyik napról a másikra a hűtőszekrényben (vagy helyezzük a tartályt hideg folyóvízbe, hogy felszabadítsuk a pörköltet) az előmelegítés előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 857 |
| Összes zsír | 53 g |
| Telített zsír | 20 g |
| Telítetlen zsír | 24 g |
| koleszterin | 212 mg |
| Nátrium | 630 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 60 g |