Ezeket a kebabokat klasszikus, közel-keleti stílusú fűszerekkel pácolták. A joghurt használata a pácban olyan vastag mártást eredményez, amely a húsra ragaszkodik és a fűszerezést a helyén tartja.
Amire szükséged lesz
- 2 nagy, bőr nélküli csontozatlan csirkemell (1 hüvelyk kockára vágva)
- 2 evőkanál / 30 ml sima joghurt
- 2 teáskanál / 10 ml citromlé
- 2 teáskanál / 10 ml ecet
- 1 teáskanál / 5 ml currypor
- 2 teáskanál / 10 ml tengeri sót
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml kurkuma
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml száraz mustár
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml talaj
- kardámom
- Dash fekete bors
- 1 hagyma (8 vékony szeletre vágva)
- 4 menta levelek (vékonyra szeletelve vagy apróra vágott petrezselyem)
Hogyan készítsünk
Combine joghurt, só, fekete bors, kurkuma, mustár, curry por, kardamom, citromlé és ecet egy nagy üveg vagy műanyag tálba. Helyezzünk kockára vágott csirkét a tálba, dobjuk a kombinációt, fedjük le műanyag burkolattal, és helyezzük a hűtőszekrénybe 1-4 órát.
Előmelegítõ grill közepes magas hõmérsékleten. Távolítsa el a csirke darabokat és a szálat a skewers váltakozva apróra vágott hagymával, körülbelül 5 csirke nyársonként.
Helyezzük a kebabokat grillezésre és főzzük 10-12 percig, alkalmanként, amíg kész (belső hőmérséklet 165 fok). Távolítsa el a hőtől és szolgálja. Hagyományosan paradicsomszeletekkel, zöldborsszal, mentával vagy petrezselyemmel díszített.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 261 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 84 mg |
| Nátrium | 1,024 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 27 g |