Csirke tészta leves recept

A klasszikus csirke tészta leves egy kényelmes étel, amely megfelel az év bármely időszakának, de különösen a hideg téli hónapokban és amikor beteg.

Van valami oka annak, hogy az úgynevezett zsidó penicillin! Ez a verzió nulláról készült, így időt hagyva a csirke főzésére.

Nyugodtan bõvíthetõ és módosíthatja ezt a receptet csupán iránymutatásként. Két példa a konzerv húsleves és az előfőzött csirke, hogy időt takarítsanak meg. A tésztát házi készítéssel vagy vásárlással lehet előállítani, hűteni vagy befagyasztani, amíg felhasználásra készen nem áll.

Amire szükséged lesz

• 2 evőkanál növényi olaj
• 2 közepes vöröshagyma, apróra vágva
• 3 közepes sárgarépa, 1/4-es kerekekre vágva
• 3 zeller borda, vágva 1/4-es vastag szeleteket
• 1 (6-7 font) csirke
• 2 quarts csirkehúsleves vagy konzerves alacsony nátriumot tartalmazó húsleves
• 1 literes hideg vízzel, vagy szükség szerint
• 4 gallyak friss petrezselymet
• 3 gallyak friss kakukkfű vagy 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
• 1
• babérlevél
• Só és frissen őrölt fekete bors
• 2 csésze tojásos tészta
• Aprított friss petrezselyem, körettel

Hogyan készítsünk

1. Hevítsük fel az olajat egy készleten közepes hőség mellett. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és főzzük, gyakran keverjük, amíg lágyul, kb. 10 percig.
2. Vágja a csirkét 8 darabra. Ha a farok területén sárgabarack található, ne távolítsa el. Adjuk hozzá a csirkét a pothoz, és öntsük a húslevest. Adjunk hozzá annyi hideg vizet, hogy az összetevőket 2 hüvelykkel lefedje.
3. Hidegen forraljuk fel a magas hőt, lefaragva a felszínre emelkedő habot. Adjuk hozzá a petrezselymet, a kakukkfűvet és a babérlevet.

1. Csökkentse a hőt alacsonyra. Pároljuk, fedetlen, amíg a csirke nagyon gyengéd, körülbelül 2 óra.
2. Távolítsa el a csirkét a edényből, és tegye félre, amíg elég hideg nem kezeli. Vegye ki és dobja ki a petrezselymet, a kakukkfűszálakat és a babérlevelet. Hagyjuk állni 5 percet, és zsírtalanítsuk a potot, fenntartva a zsírt, ha schmaltzot készítesz.
3. Dobja el a csirkehéjat és a csontokat, és vágja el a húst harapás méretű darabokra és tartalékolja. Ha főzés nélküli tésztát használ, akkor itt van az ideje, hogy hozzáadjuk őket, forraljuk kb. 10 percig, vagy amíg meg nem történik. Ellenkező esetben adj hozzá főtt tésztát, amikor visszaadja a csirke darabokat az edénybe, hogy melegítse át őket.
4. Keverjük vissza a húst a potba, és szezonra ízesítsük sóval és borssal . Tálaljuk forró. (A levest legfeljebb 3 napig elő lehet állítani, hűteni, lefedni, hűteni vagy fagyasztani legfeljebb 3 hónapig.)

_{Forrás: Art Smith a "Vissza az asztalhoz: Az élelem és a család újraegyesítése" (Hyperion), engedéllyel együtt.}

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	588
Összes zsír	33 g
Telített zsír	9 g
Telítetlen zsír	14 g
koleszterin	190 mg
Nátrium	391 mg
Szénhidrát	8 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	61 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)