Az ír szóda kenyér ellenállhatatlanul könnyen elkészíthető, élesztő vagy hosszú emelkedés nélkül is nagyon gyors. Az ír liszt nagyon puha, és nehéz az élesztő-kenyérsütéshez, így a kenyér kifejlesztése szódabikarbónával.
A kenyeret fehér liszttel készíthettem (és készíthettem), de a tésztát nehezen lehet kezelni, úgyhogy a kettő keverékét előnyben részesítem. A könnyű kenyér munka gyors, és nem túl folyamatban. A könnyű kéz garantálja a sikereket.
A szóda kenyér teljes értékű gabonával és gabona liszttel is előállítható, és Wheaten kenyérként is ismert
Amire szükséged lesz
- 9 oz / 250 g erős fehér liszt
- 9 oz / 250 g teljes kiőrlésű búzaliszt
- 1 ½ teáskanál sót
- 1 ½ tsp szikes bikarbonát
- 18 fl oz / 500 ml író
Hogyan készítsünk
Melegítsük a sütőt 200 ° C / 400 ° F / gázra 6
- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sót és a hidrogén-karbonátot. Adjuk hozzá az írót, és keverjük, hogy laza tésztát hozzunk létre.
- Enyhén porítsuk le a munkaterületet liszttel, és fordítsuk ki a tésztát. Gyengéden gyúrjuk a tésztát, amíg simán nem.
- Formálja a tésztát egy labdába, és egyenesen 5cm / 2in vastagra lágyuljon. Éles késsel könnyedén vágja le a tészta felületét kereszt alakjában.
- Helyezzük a tésztát egy zsíros, sütőlapra és sütjük a sütőben 30-35 percig, amíg jól fel nem emelkedik és halványbarna színű.
- Hagyja hűlni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 186 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 5 mg |
| Nátrium | 498 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 6 g |