Argentinában utazó barátok hozhatnak neked egy dobozt ezekből a cookie-kból. Ők a klasszikus argentin ételes ajándékok - például a San Francisco-i Ghirardelli csokoládé vagy a Nashville-i Tennessee-i Goo Goo klaszterek. A Hava n na egy olyan argentin vállalat, amely 1948-ban kezdte el az alfajori süteményeket . Később a cég bővült egy argentíniai kávézó-láncra, amely alfajores és egyéb édességeket árul. A Havanna termékek Argentínával szinonimak, és a turisták megvásárolják az alfajores és egyéb ajándékokat.
Az egyik legnépszerűbb Havanna termék a havannettek, amelyek kis csokoládék, amelyek csokoládéval dulce de leche kúpja tetején áll. Ha nem talál könnyedén megtalálni az autentikus havannet mintát a saját területeden, nem túl nehéz a sajátodat létrehozni. Nagyon látványosak, szórakoztatóak, szokatlanok és finomak.
Amire szükséged lesz
- 1/2 recept
- alfajor süti tésztát
- 2 13,4 uncia kanna dulce de leche (vagy körülbelül 3 pohár
- házi )
- 16 uncia tejcsokoládé (vagy sötét csokoládé, fehér csokoládé vagy kombináció)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 fokosra. Készítse elő a sütemény tésztát, és dobja fel a lisztes felületet 1/4 inch vastagságra. Vágjunk 1-1,5 cm-es kerek cookie-kat, és helyezzük őket egy sütőlapra. Sütjük a sütit, amíg csak alig aranybarna. Távolítsa el a sütőből, és hagyja, hogy a sütemények hűtsenek a sütőlapon Önnek 30 és 40 cookie között kell lennie.
- Szereljen egy nagyméretű csőzsákot 1/2 hüvelykes széles kanyarral. Töltse ki a táskát a dulce de leche fele. Ha nincs táskája és tippje, akkor a dulce de leche-t egy ziplock táskában helyezze el, zárja le a táskát, majd ollóval lehúzza az egyik sarkát a táska ollójával, és így egy 1/2-es nyílást készítsen.
- A csepegtetőcsészét minden kúp alakra kúp alakúra helyezzük, a dulce de leche-t összeszedve úgy, hogy eléri a sütit, és fokozatosan felemeli és csökkenti a nyomást, miközben felemeli a csövek tetejét, hogy a dulce de leche nagyvonalú kúp alakú, körülbelül 1-2 cm magas. Szükség szerint töltsön be csőzsákot, és tegye az összes süteményt a dulce de leche-vel.
- Helyezzen cookie-t cookie-khoz a fagyasztóban legalább egy órán keresztül.
- Helyezzük a csokoládét egy nagy hőálló tálba egy csésze finoman fortyogó vízzel, ügyelve arra, hogy a tál alja ne érintse meg a vizet. Megolvad a csokoládé, alkalmanként megkeverve. Egyszerre egyfajta csokoládéval dolgozz, ha a kúpokat másfajta csokoládéba kívánja meríteni. (Ha szeretné megkeményedni a csokoládét, ami kellemes ragyogást és rázkódást biztosít, nézze meg, hogyan csillapítja a csokoládét .)
- Kis tételekben dolgozzon, használjon villát, hogy a fagyasztott sütit / dulce de leche kúpokat befedje az olvadt csokoládéba, teljesen lefedve, és hagyja, hogy a felesleges csokoládé csepegjen vissza a tálba, mielőtt a kekszeket egy viaszpapírra helyezi. Használhat egy második villát, hogy óvatosan csúsztassa el a cookie-kat a merülő villaból. Ismételje meg a többi cookie-t. Hagyja a csokoládét hűlni és megkeményedni a kiszolgálás előtt. A cookie-k több napig tartanak, vagy a hűtőszekrényben akár 2 hétig is tárolhatók.