Gyors és finom lehetőség a hétvégén való grillezésre. Nem csak ezek a sertéshúsok zamatosak, de a máz csak három összetevőt tartalmaz, amelyek közül a legtöbbet valószínűleg a te kamrádban találod. Szóval, ha új receptet keresel, próbáld meg ezeket az édes és szagos ízeket.
Amire szükséged lesz
- 4 csontos sertésborda szelet (kb. 1 hüvelyk vastag)
- Díszítsük: 2 evőkanál / 30 ml friss tarragonlevél (vagy lapos leveles petrezselyem) aprítva
- Rub számára:
- 2 teáskanál / 10 ml tengeri sót
- 2 teáskanál / 10 ml vöröshajú por
- 1 teáskanál / 5 ml majoránna
- Opcionális: 1/2 teáskanál / 2,5 ml herbes de provence
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors
- 1/4 teáskanál / 1,25 ml fokhagym por
- A Glaze esetében:
- 1/2 csésze / 120 ml igazi juharszirup
- 1/4 csésze / 60 ml Dijon mustár
- 1 evőkanál / 15 ml olívaolaj
Hogyan készítsünk
Melegítsük fel a grillet a magas hőség érdekében. Kis tálban kombázzon juharszirupot mustárral és olívaolajjal. Félretesz, mellőz. Összeszereljük az összetevőket, és egyenletesen felhúzzuk a sertéshúsdarab mindkét oldalára. Helyezzük a grillet és főzzük 15 percig, alkalmanként. Az utolsó 3-4 perc alatt főzzük le a juharfalakon. Főzzük 1 percig, fordítsuk meg és ismételjük meg a folyamatot. Ezt még néhány alkalommal. Ügyeljen arra, hogy e fázis során ne felejtse el a szemét, mivel a juharszirup cukortartalma felpuhulhat.
Miután a szeleteket főzni kezdik (a belső hőmérséklet legalább 145 ° C / 60 ° C közepes vagy akár 165 ° C / 75 ° C-ig), távolítsa el a hőtől és helyezze a tálra. Hagyjuk 5 percig pihenni, és apróra vágott tarragon vagy petrezselyem levelekkel díszítsük.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 541 |
| Összes zsír | 27 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 134 mg |
| Nátrium | 1,456 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 44 g |