A sertés lapocka egy kemény és ropogós húsdarab, amelyet egy boston sütésből vágnak. Ezt a süteményt gyakran használják a húzott sertéshús előállításához olyan folyamatban, amely sok órát vesz igénybe ahhoz, Ez egy módszer arra, hogy egy kemény sertéshéjat egy kényelmes ételre fordítsunk, amely a sertéshús ropogójához hasonlít. Ezeket a sokoldalú szeleteket kenyérsütéses és ecetes mártással lehet felszolgálni vacsorázni, vagy sült tojással és burgonyával szolgálni egy durva reggelire. A választás rajtad múlik.
Amire szükséged lesz
- 2 sertés lapocka
- pác:
- 1/4 csésze / 60 ml almabor ecettel
- 2 evőkanál / .30 ml elkészített mustárt
- 1 evőkanál / 15 ml növényi olaj
- 1 evőkanál / 15 ml só
- 1 evőkanál / 15 ml barna cukor
- 1 teáskanál / 5 ml száraz mustár
- 1 teáskanál / 5 ml fokhagymapor
- 1 teáskanál / 5 ml őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
Kombinálja a pácolt összetevőket. Helyezze a vállszalagot nagy visszazárható zsákban, és adj hozzá pácot. Tömítsük és hűtjük 6-12 órán keresztül.
Ez a recept leginkább egy füstös ízeket vagy dohányosokat tartalmazó grillezésre készül. Vegye ki a szeleteket a pácból, és később tartsa meg a pácot. Grill vagy dohányos körülbelül 250 ° F / 120 ° C hőmérsékleten 1 1/2 óra. A főzési idő után félig forduljon.
Helyezzen minden darabot egy nagy darab alumínium fóliára. Öntsük fel a fenntartott marinadarab felét mindegyikre és szorosan fóliába zárjuk. Vagy növelje a grill / dohányhőmérsékletet 350 fok / 175 ° C-ra, vagy helyezze a sütőbe ezen a hőmérsékleten. Folytassa a főzést 30 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 175 fok / 80 fokot.
Tálaljuk kelepcével és vacsora tekercsekkel.