10 legjobb tipp a japán ételek evésének

01. oldal, 10

Hogyan kezdjük meg a japán ételét?

Általában kezdődik a japán étkezés az "itadakimasu" kifejezéssel. Ez különösen akkor igaz, ha a japánok között étkezni, japán étteremben vagy Japánban utaznak.

Itadakimasu szó szerint azt jelenti, hogy "alázatosan megkapja" vagy "szerencsére kap ételt"; Az igazi jelentése azonban sokkal közelebb hasonlít a "bon appetit" -hez!

02. oldal, 10

Hogyan lehet enni a párolt rizst

Amikor párolt rizst fogyasztanak japán étkezés részeként, a tálat egy kézben kell tartani, három-négy ujjal, amelyek a tálat alátámasztják, míg a hüvelykujj kényelmesen fekszik az oldalon. A pálcikákat arra használják, hogy felszedjenek egy kis mennyiségű rizst és evettek. A tálat nem szabad a szájába vinni, de rövid távolságra tartani, hogy elkapjon egy véletlenül eső rizst. Úgy gondolják, rossz szokások, hogy hozza a rizs tálat az ajkak, és lapát rizst a szájába.

Bár célzott párolt rizs szezonban szárított rizs fűszerezéssel (furikake), szárított tengeri moszat (ajitsuke nori), vagy egyéb növényi vagy fehérje alapú rizs fűszerezés (tsukudani), nem célszerű szója szósz, majonéz vagy chili paprikát vagy chili olajat közvetlenül a párolt rizs fölé a rizs tálban.

03. oldal, 10

Hogyan kell enni Miso Leves

A miso leves, amelyet japánul miso shiru néven is ismerünk, pálcikával. A kis tál levest egy kézbe helyezzük, négy ujjal a tál alapról, míg a hüvelykujj kényelmesen nyugszik a tál oldalán.

Amikor a húslevest a tálból kortyolgatják, nem ritka, hogy a tálat a szabad kezével támogatja, lényegében mindkét kezével a tálat tartja. A miso leves egyéb szilárd alkotóinak megemészéséhez pálcikát használnak, azonban a tálat egy kézben kell tartani és a szájához közelebb kell emelni, hasonlóan a párolt rizs eszikéhez.

04. oldal, 10

Hogyan lehet enni a kis japán ételeket (Okazu)

A tipikus japán étkezés gyakran néhány különböző mellékételből áll. Néha ezeket a mellékételeket nagyon kis adagokban szolgálják fel személyenként egyenként. Ebben az esetben a melléktálat a saját pálcikád segítségével fogyasztják, a japánul "jikabashi" -ként. A kis edényt gyakran hagyják az asztalra, és nincs szükség arra, hogy az oldalsó lemezt a szájához vigye az étkezéshez. Ha nagy mennyiségű étel van, akkor levághatók a pálcikáddal, majd élvezhetik.

Más alkalmakkor a mellékételeket családi stílusban, egy nagyobb tálban szolgálják fel. Ha az egyes edényekhez egyéni edények szolgálnak, használja ezeket, hogy az ételeket a saját tányérra tegye. Ha külön edényeket nem biztosítunk, akkor a pálcák hátsó vagy felső végét használhatjuk arra, hogy bizonyos ételeket szolgáljunk a tányérra (ez azt hivatott, hogy elkerüljük a szájunkon lévő pálcák alsó végéből származó baktériumokat); vagy ha családja vagy közeli barátai, a "jikabashi" -ot bátoríthatják, vagy a pálcák alsó végét használhatják.

05. oldal, 10

Hogyan lehet enni Sashimi (nyers hal)

A sashimi szolgálatának megfelelő módja az, hogy a nyers halat egy külön tányéron szolgálják fel, valamint egy kisebb üres edényt, amely egy kis szójaszósz adagot szolgál. Gyakran isabi vagy japán torma keverik a szójaszószba.

Sashimi-t megemészteni, minden egyes sashimi mártott a különálló szószmártással és wasabival, majd élvezte. Nem szükséges felemelni a szójaszósztort az asztaltól. Nem helyénvaló egyszerűen öntsük a szójaszószt a sashimi-ban, különösen akkor, ha egy kis edényt biztosítunk a szójaszósz .

06. oldal, 10

Hogyan enni Nigiri Sushi

A Nigiri sushit gyakran egy külön tányéron szolgálják fel, valamint egy kis edényt a szójaszósz és a wasabi kiszolgálásához. Japánban gyakran melegítő törölközőt biztosítanak az étkezés előtt, hogy tisztítsák meg a kezét, mert a nigiri sushi hagyományosan egyujjas ételként kerül az ujjaival. Nigiri sushi evéshez egyszerűen csak vegye fel egy sushi darabot, mártsa be a szójaszószba, és ha egyáltalán megette, egy falatot megette.

07. oldal, 10

Hogyan lehet enni Tempura (mélyen sült tenger gyümölcsei és zöldségek)

A Tempura , vagy a rántott és mély sült tenger gyümölcseit és zöldségeket általában sós vagy tempura mártással vagy "tsuyu" -val szolgálják fel, mivel a japánul ismert. Amikor egy tsuyu mártó mártás áll rendelkezésre, általában egy kis tányér reszelt daikon retek és frissen reszelt gyömbérrel szolgálják fel.

Add hozzá a daikon és a gyömbér a tsuyu szószba, mielőtt bemasztad a tempurádat enni. Ha a só szolgál a tempurával, egyszerűen a tempurát a sóba mártsa, vagy a sátornak megszórja a tempura fölé, majd élvezze.

08. oldal, 10

Hogyan lehet enni japán tészta

A japán konyha különféle tésztákból áll, és néhányat másképp fogyasztanak, mint mások. Nem ártatlan, és kulturálisan elfogadható, hogy a szendvics tészta, így nem szégyenlős!

1. A húslevesben forró tészta egyenesen a tálból evett pálcikákkal. A túlméretezett kanál, vagy a "rengey", ahogy a japánul ismert, gyakran szolgálja fel a tészta felemelését és a levest a szabad kezével.
2. Hideg tészta egy lapos tányéron vagy egy "zaru" stílusú szűrőn keresztül, külön kis pohárral, vagy tele duzzadó mártással vagy a palackban lévő mártással, a kis csészéből kell enni. A mártást a kis csészébe öntjük, és a tésztát a szószcsészébe mártjuk, egyszerre egy harapást, majd élveztük. Ha egy kis tányér frissen reszelt daikon réti, isabi és zöldes hagymát is tartalmaz a tésztával, add hozzá ezeket a kis pohár mártással a hozzáadott ízhez.
3. Hideg tészta szolgálja egy sekély tálba, különböző díszítmények és egy üveg tsuyu, vagy tészta szósz, általában azt jelentette, hogy kell enni a tálban. A tsuyu-t a tartalommal töltötték és pálcikával evették. Ennek egy példája a hiyashi yamakake udon vagy a hideg udon, a reszelt japán hegyi yámmal (kövesse a recept linkjét).

09. oldal, 10

Hol helyezze el a pálcikát a japán étel evés közben

A japán étkezés gyakran az asztalon van elhelyezve, és egy pár pálcika van elhelyezve egy pálcika pihenésre. Ha ilyen pálcika pihenést biztosít, vagy ha az étkezés közben szünetel, vagy élvezze az italt, helyezze vissza a pálcikákat a pálcika pihenésére. Pontosan erre szolgálnak! Ha nincs pálcika pihenés, egyszerűen rakja le a pálcikát, és ügyesen a tányérra vagy a tálra.

10/10

Hogyan kell befejezni a japán étkezést?

A japán étkezés végén vigye vissza pálcikáját a pálcika pihenésére, ha az egyiket megkapta. Ha nincs pálcika pihenése, ügyesen helyezze a pálcákat egy tányérra vagy tálra.

Mondja: "gochisou-sama" a japánul, jelezve, hogy teljes vagy, és élvezte az étkezést, és mindannyian kész vagy! A japán kifejezés fordítása azt jelenti: "köszönöm ezt az ízletes ételt" vagy egyszerűen: "Kész vagyok az ételeimmel". A kifejezést a házigazda, a családtagja, aki az Ön ételeit, az éttermi szakácsot vagy a személyzetet főzte, vagy akár hangosan mondta magának!