Ez a gyors és könnyen elkészíthető desszert Maharashtrából a nyugati Indiában, jaggery-szel lehet előkészíteni. Ha nem tud jaggery-t kapni, akkor cserélje ki barna cukrot. A földimogyoró mellett minden más anya (vagy ezek kombinációja) tetszés szerint használható, hogy csikót készítsen.
Amire szükséged lesz
- 500 g hámozott, bőr nélküli földimogyoró
- 300 gms jaggery, apróra vágva / 300 g soft brown cukor
- 4 evőkanál ghee / tisztított vajat (lásd az alábbi receptet)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a serpenyőt egy közepes lángon, és óvatosan pörköljük (gyakran keverjük) a földimogyoró aromás. Távolítsa el a hőtől és hűtsön.
- Grease egy nagy, lapos lemez néhány ghee és tartsa félre.
- Tegyünk egy mély, súlyos fenekű tálat a tűzbe (közepes hő), és adjuk hozzá a jaggery / brown cukrot és a ghee hozzá. Hagyja megolvadni és főzni (szinte folyamatosan kevergetve), amíg sötétbarna színű lesz. Próbáld ki a doneness most és gyakran készen áll. Tudni fogod, hogy készen áll, ha egy csepp tiszta felületre hűl, és így megkeményedik a törékeny konzisztenciára.
- Kapcsolja ki a hőt és adj hozzá a pörkölt mogyorót . Hajtsa be, hogy a földimogyoró teljesen bevonva legyen. Azonnal öntsük ezt a keveréket az előzőleg megnedvesített lemezre, és simítsa a kanál hátulján egy lapos, 1/2 "vastag réteget. Hagyja lehűlni, majd apró darabokra tört át.
- A Shengdana chikki néhány napig tárolható légmentes tartályban, hűvös, száraz helyen.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 207 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 12 mg |
| Nátrium | 9 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |