Ez az alapvető húsgombóc egyszerű roston szószos keverékkel és kenyérmorzsával készül. Friss kenyérmorzsákat használnak a hústermében, és lehetnek francia kenyérből, sima kenyérből vagy savanyú kenyérből. A kenyér feldolgozása az élelmiszer-feldolgozóban kissé finom morzsa.
A grillezett szósz leginkább a marhahústartályba kerül, a többi pedig a feltöltéshez.
Lásd még:
Amire szükséged lesz
- 1 csésze ketchup
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 3 evőkanál barna cukor, csomagolva
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 2 kiló sovány marhahús
- 8-12 uncia őrölt sertéshús vagy ömlesztett sertéshús kolbász
- 1 1/2 csésze friss finom kenyérmorzsát
- 2 nagy tojás, enyhén megverték
- 3 evőkanál apróra vágott petrezselymet vagy 2 teáskanál petrezselyem pehely
- 1 kevés teáskanál só
- 1/4 teáskanál fekete bors
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra.
- Vágjon egy, a fóliával ellátott, 9-13-by-2-inch-es sütőlapot vagy szegélyezett zselé roll serpenyőt, és enyhén zsírozza meg a fóliát.
- Egy tálban keverd össze a ketchupot, a Worcestershire mártással és a barna cukrot. keverjük mindaddig, amíg jól összekeverjük. Vegyünk körülbelül 1/4 csésze mártáskeveréket, és öntsük egy másik tálba. Fedjük le és hűtsük le, amíg készen nem állunk a tésztára.
- Keverjük össze a maradék szószot finoman apróra vágott hagymával, marhahús, sertés vagy kolbász, kenyérmorzsák, tojás, petrezselyem, só és bors.
- Fordítsa el a hús keveréket az elkészített sütőedényre, és alakítsa át hosszúkás kenyérré.
- Süssük 1 óra és 15 percig. A levágott mártás keveréket a húsgombóc tetejére terítse.
- Süsse a húsgombót 15 percig.
- Ha a hőmérsékletet ellenőrizni szeretné, a minimális biztonságos hőmérséklet a darált hús esetében 160 F. A földi baromfi esetében 165 F. Helyezzen megbízható, azonnal olvasható hőmérőt a kenyér közepére. Valószínűleg a minimálisnál magasabb próbát tesz.
Szakértő tippek
- A talajtakarmány, amely kb. 90% -ban sovány, jó választás a húsgombóc számára. Az extra karcsú marhahús kemény, száraz húsipari terméket termelhet.
- Kevésbé rendetlenné tegye az eldobható kesztyűt és keverje össze a húsgombócokat a kezével.
- A húsleves befagyasztásához süssük az utasításokat, majd engedjük le a zsírt. Hűtsük le a serpenyőben a hűtőszekrényben. Húzza le a fólia serpenyőt a kenyér és a pecsét felett. Helyezze a fólia csomagolt húsgombót egy fagyasztó táskába, és fagyassza le maximum 6 hónapig.
- Maradt húsgombóc? Használja a klasszikus húsgombóc szendvicsben, vagy összetörje, és hozzáadja marinara mártáshoz a gyors tészta feltöltéséhez. Vagy adjuk hozzá egy csésze chili.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 523 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 245 mg |
| Nátrium | 899 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 49 g |