Ha kedveled az édes és a sós ízeidet, akkor a szóda szokatlan hozzáadásnak tűnhet. De a Coca Cola a titka ennek az ünnepi, illatos, és ízletes tömegnek.
Szeretjük a recept egyszerűségét, és előkészíthetjük a nedves, édes hús előállítására, amelyet az egész ünnep alatt élvezhet. Ez egy tökéletes recept Rosh Hashanah, Húsvét, Hanukkah, vagy más magas ünnepek.
Kashrut Megjegyzés: Az askenáziás zsidók, akik nem tartózkodnak kitniyot- ból a páskház idején, a mustár az olyan élelmiszerek listáján szerepel, amelyeket verboten tartanak. Jó ötlet hagyni a receptből, vagy helyettesíteni egy másik ízletes fűszerként, mint a fokhagymát, ha Pesach-ra készülsz, és inkább át akarsz ugrani a mustárt.
Főzési tipp: Legjobb, ha előkészíti a szájhéjat egy nappal, mielőtt kiszolgálná, mivel az íz fokozódik, miután a hűtőben ül.
Kosher Állapot: Hús, húsvéti
Amire szükséged lesz
- 1 (5 - 7 font) prémes (mosott és lecsapolt)
- 1 kis hagyma (hámozott, aprított és apróra vágott)
- 1/2 csésze olaj
- 1/2 csésze vörösbor (száraz)
- 1/4 csésze méz
- 1/4 csésze Coca-Cola
- 1/4 csésze ketchup
- 1/2 ts. mustárpor
- 1/2 ts. paprika
Hogyan készítsünk
- Helyezze a szalagot egy pörkölőüstbe. A hagymát, az olajat, a bort, a mézet, a Coca Cola-t, a ketchupot, a mustárt és a paprikát az élelmiszer-feldolgozó munkaasztalába és az impulzusokat fel kell aprítani. Öntsük át a szegycsontot. Fedjük le és pácoltassuk a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
- Melegítsük elő a sütőt 325 F (165 C) -re. Sütjük le a fedőlapátot kb. 4 órán keresztül az előmelegített sütőben, vagy amíg egy digitális, azonnal olvasható hőmérő be van helyezve a mellkas közepébe, és 190F-et.
- Hűvös, vékonyan szeleteljük a szegycsontot a gabona ellen . Nagyon fontos, hogy megfelelően szeleteljük a szegycsontot. Ha a hús nem szeletelve van a gabonával, akkor nehéz lesz.
Szolgálati javaslat: A mártást a hús drippings-jével készítsük el. Olvad 4 evőkanál parve margarin egy nehéz serpenyőben. Lassan keverje össze 4 evőkanál általános célú lisztet (használjon burgonyakeményítőt a liszt helyett a húsvétkor). Főzzük és keverjük körülbelül 3 percig, vagy amíg a margarin csak sötétedni kezd. Lassan keverjük össze 2 csésze drippings. Folytassuk a főzést és a keverést addig, amíg a sügér megvastagszik a kívánt konzisztenciához. Sózzuk és borsozzuk. Öntsük a mártást a szeletelt szalonna fölé, és töltsük fel a maradékot mellé.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 319 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 113 mg |
| Nátrium | 363 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 39 g |