Ez egy remek alternatíva a hagyományos édesburgonya receptekhez, és ez nagyon gyors és egyszerű. Ügyeljen arra, hogy az édesburgonyát hosszú bélszínre vágja. Ez gyorsan elkészíti őket. Ha egy pulyka sütés közben hozzáadja ezeket a fűtött olajhoz, amint a pulyka elhagyja az utat, és ezeknek a sült krumplinak több ízük lesz.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 kg / 700 kg édesburgonya
- Só ízlés szerint
- Az Aioli esetében:
- 1 csésze majonéz
- Fél citromlevet
- 1 1/2 teáskanál friss rozmaring (apróra vágva)
- 1 teáskanál fokhagymapor
- Sört sós és fekete bors
Hogyan készítsünk
1. Hámozza le, öblítse le az édesburgonyát . Pat száraz papírtörölközővel, hogy eltávolítsa a nedvességet. Ez sokkal könnyebbé teszi a kezelést. Vágja a burgonyát hosszú vékony csíkokra, körülbelül 1/4 inch vastagra. Helyezzük a jégvizet körülbelül 15 percig.
2. Melegítse elő az olajsütőt . Távolítsa el az édesburgonya csíkokat a vízből és szárítsa meg papírtörlővel. Mielőtt főzne, távolítsa el annyi nedvességet, amennyit csak lehet.
3. Tegye forróolajban kb. 350 fok / 175 fok.
Süsse kb 5 percig, vagy amíg aranybarna. Távolítsa el az olajat egy nagy fém hornyolt kanállal vagy fogóval. A sült krumplit néhány percig lefújja egy papírtörölközővel ellátott sütőlapra. Szórjuk meg a sót tetejére.
3. Az aioli elkészítéséhez keverd össze a majonézet citromlé, apróra vágott rozmaring, fokhagymapor, só és bors. Kóstolja meg, hogy a sótartalom helyes legyen. Adjon hozzá még többet, ha szükséges. Hozzon létre többet rozmaring vagy citromlevet, hogy megfeleljen az Ön ízlésének. Ha idő előtt elkészíti, fedje le a tálat műanyag burkolattal, és helyezze a hűtőszekrénybe, amíg a sültek főzni nem tudnak. Az Aioli a hűtőszekrényben tárolt légmentesen lezárt edényben 3-4 napig tart.
4. Kóstolja meg a főtt és sózott édesburgonyát egy nagy tálra, és tegye oldalra az aiolival.