Számos opció közül választhat
A burgonya tökéletes zöldség a grillhez - és annyira sokoldalúak. Más tárgyak sütése közben grillezhetők, és azért, mert annyira megbocsátanak, nem kell még szemmel tartania őket. Itt van néhány módszer a burgonya grillezésre :
Sütés
Sütés burgonya a grill nagyon egyszerű, és gyakorlatilag nem igényel beavatkozást. Az egész burgonya védelmét a grillező intenzív hőjétől és egyenletes melegedésük érdekében az alumínium fóliába csomagoljuk.
Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb ízű legyen a grillezett burgonyából, adjon hozzá valamit a csomaghoz. Kezdje azzal, hogy egy darab fóliát elég nagy a burgonyához. Öntsön egy evőkanál olajjal a közepén. Töltsön sóval, borssal, fűszernövényekkel vagy bármi mással, amit szeret. Helyezze a burgonyát, a bőrt a fólia közepére, és csavarja fel. Az olaj a burgonyát mozogja, miközben főz, nedves marad, és a fűszerek hozzáadják az ízeket. Helyezze őket bárhová a grillre, ami nem az úton van. Ha a grill nagyon forró, akkor a legjobb, ha el kell helyezni őket a magas hő, mint egy felső rack vagy off-side. A sült burgonyát akkor hajtják végre, amikor villát könnyedén átszúrja a központot. Körülbelül 45 percet vesz igénybe egy óra alatt főzni.
Szeletelés
Amikor krumplit grillezünk, olyan szeleteket használjunk, amelyek vékonyak ahhoz, hogy gyorsan, de vastagon és elég nagy mennyiségben főzzenek, hogy megakadályozzák a tűzbe esésüket. Ezt általában kétféleképpen teheti meg:
- A ékeket úgy készítjük, hogy a burgonyát hosszában felfelé vágjuk, majd ezt a felét 4 - 8 hosszú vékony ékekre vágjuk (attól függően, hogy milyen nagy a burgonya). Ezek könnyen kezelhetők és nem esnek a tűzbe, ha merőlegesek a főzőrácsra.
- A szeletek tökéletesek a csomagok számára. Egy jó roston sült burgonyaszelet kb. 1/4 hüvelyk vastag legyen (kicsivel több mint fél centiméter).
Csomagolva
A burgonya vékony szeletekre vagy ékekre vágásával gyorsabban készítheti el őket. A legjobb, ha a csomagokat viszonylag kicsire tartja, ezért ha sok adagra van szükséged, akkor a burgonya darabokat csoportokban kell befedni. Vágjunk szeletelt burgonyát, és tegyük egy olyan fóliarétegre, amely elég nagy ahhoz, hogy lezárjuk őket. Top olívaolajjal, balzsamecettel, gyógynövényekkel, fűszerekkel, szalonnadarabokkal, apróra vágott hagymával, harang paprikával vagy gyakorlatilag bármi, ami nem fog égetni (mint a sajt). Csavarja szorosan, és dobja egy közepes forró grill. Ezek a csomagok kb. 20-30 perc alatt elkészülnek. Ellenőrizze, hogy elkészült-e, mielőtt kihúzza őket a grillről, és óvatosan nyissa ki a csomagokat, mert a gőz belsejében kb. 500 fok (260 ° C) lehet.
Egyenes a grillen
Grillezheti a burgonyaszeleteket vagy az ékeket gyorsan és egyszerűen a grillen, ha hajlandó figyelni rájuk. A legjobb megoldás a burgonya hosszú vékony ékekre vágása. Ez gyorsabban tud főzni. Hámozhatja őket, vagy hagyhatja el a bőröket. Miután felszeletelted a burgonyát, jó olajjal és ízesítő keverékkel dobd el őket. Az olasz öltözet nagyszerűen működik ehhez. Helyezze őket egyenesen a grillsütőbe vagy egy grillező kosárba közepes hőségen, és főzzük, amíg puha, kb. 20 percig.
Akkor főzhetik őket, amíg főznek. Időről időre meg kell fordítanod a burgonya ékeket, hogy megelőzzük az égetést.
Parboiled először
A leggyorsabb módja a burgonya grillelésének, hogy először parfújjon . Ezt a szeletelt burgonyával kell bevinni és forró vízbe dobni kb. 10 percig. Eltávolítsuk és helyezzük egy közepes forró grillre, és további 5-10 perc alatt főzünk. Amikor a burgonyát a forró vízből vegye ki, akkor a legjobb, ha kifolyhatja őket, majd fedezzen fel bármilyen fűszerezéssel.