A japán borotválkozott jeget kakigori-nak hívják. Különböző ízek vannak, és a hagyományos fajta Ujikintoki borított jéggel készült alul, zöld tea szirupokkal drizzolt és vörösbab paszta tetején. Egyéb közös ételeket tartalmaz a shiratama dango ( mochi ), édesített sűrített tej és zöld tea fagylalt . Egy forró és párás nyári napon, a borotválkozott jég felvétele azonnali felfrissülést hoz, és lehűl.
Ujikintoki az egyik legromantikusabb desszert. Uji egy olyan város, Japánban, Kyoto prefektúrában, ahol a prémium minőségű Uji Gyokuro zöld tea termesztése ezer éves történelemmel bír; a tea növények árnyékolják néhány héttel a betakarítás előtt. Uji az UNESCO által kijelölt Világörökségi helyszínnek, a Byodo-in Templenek ad otthont, amely nem mindig célpontként szerepel Kyoto városnézésén, hanem más híres ókori szentélyekkel, például a Kiyomizu-dera Templommal és a Kinkaku- ji templom a régióban. A Kintoki a feldolgozatlan cukorszirupban főtt vörösbabot jelenti. Sakta Kintoki, a népi hős, azt mondta, hogy vöröses bőr, és így gyakran festett piros a történetkönyvek, lehet a forrása a desszert hosszú nevét.
A tipikus borotvált jég gyümölcsös ízekkel készül, mint például eper, dinnye, citrom vagy kék Hawaii, és a japán nyári fesztiválokon és élelmiszerboltokon vásárolhatók meg. Az Ujikintoki azonban általában a nyár folyamán csak éttermekben vagy édes boltokban kerül kiszolgálásra, és ez meglehetősen különleges kezelés.
Ha akarod, megvásárolhatja a borotválkozó jéggépet, de ezt csak egy kis kutatási és olvasási felülvizsgálat után kell elvégeznie. Az olcsó borotválkozási gépek könnyen kezelhetők, de nem teszik meg a szép, bolyhos, havas borotválkozott jeget. Az olcsó modellek használatához egyszerűen helyezze be a jégblokkot, helyezze a gép felső részét, és nyomja lefelé a borotválkozó jég elindításához. Ezek a gépek általában csak 2 jégformával érkeznek, így lehet, hogy ugyanolyan átmérőjű műanyag poharakat szeretne használni további jégblokkok befagyasztásához. Minden jégtömb csak 1 tál borotválkozott jeget tesz.
A következő recept könnyű; csak győződjön meg róla, hogy minden hozzávaló a kezét.
Amire szükséged lesz
- 1 teáskanál zöld tea por
- 2 teáskanál granulált cukrot
- 2 evőkanál édesített sűrített tej
- 2 evőkanál anko
- Jégkockák vagy jégblokk
Hogyan készítsünk
- A zöld tea porát és a granulált cukrot 2 evőkanál meleg vízben oldjuk fel.
- Hűtsük le a szirupot, és tegyünk egy kis edénybe.
- Borotválja a jeget a zöld teák szirupán, egy otthoni borotválkozó jéggépet használva.
- Top anko-val.
- Öntsük az édesített sűrített tejet a jég fölé.