Nemrégiben a férjem arra késztetett, hogy készítsen valami mást a weboldalra, ezért úgy döntöttem, hogy elindulok a saját spenót tészta elkészítéséhez, de egyfajta mártást is alkalmaztam, amelyet általában nem használok.
Általában nem használok osztriga mártást főzni, mivel a legtöbb ostyasaláta egy kicsit túl sós ízű. Szóval ritkán használom őket főzni. Vissza, amikor Tajvannal éltem Lee Kum Kee nagyon népszerű márkanév a mártásokhoz, és sokkal többet vettem észre a kínai szupermarketekben, ezért úgy döntöttem, hogy a Lee Kum Kee panda márkájú osztriga mártással megyek.
Vettem egy üvegből ezt a mártást a helyi kínai szupermarketekből, és én is felvette egy üveg Hoisin-mártást, mivel nemrég elmentem egy barátom otthonába vacsorázni, és a Lee Kum Kee Hoisin-mártást használta, ami nagyszerűen megízlelte. A barátom finom csirkehulladékot készített a hoisin mártással, úgyhogy úgy döntöttem, hogy készítek néhány ételeket a két finom kínai mártással.
Mindig is nagy rajongója volt a Lee Kum Kee termékeknek. Imádom a chilis babmártót és a könnyű szójaszószt. Emlékszem, amikor először használtam a Lee Kum Kee könnyű szójaszószot, mert nem volt időm egy kínai áruházhoz menni, így vásároltam egy üveg Lee Kum Kee könnyű szójaszószot, és megízleltem nagy! Most már felfedezem a Lee Kum Kee másik két termékét, és én a hold fölött voltam!
A LKK osztriga mártással és hoisin mártással használtam a kockára vágott csirkecomb filéit. Csak 30 percig pácoltathat, de ha hosszabb ideig szeretne marinázni, az erősebb ízekhez igazodik. A LKK hoisin mártás egy kicsit olyan, mint a kínai édes babmártás, egy kis fokhagymás ízzel. Így édes, sós, egy kis fokhagymás illattal. Tökéletesen kevert krumpli, kacsacsomagolók és marinált BBQ spareribs. Nagyon jól megy a sertéshús, a csirke és egyéb hús.
Használom a bőr nélküli csirkecomb filmet erre az ételre, de használhatunk kockára vágott csirkemellet, mini filét, sertéshúst, marhahús ... stb. Megcsináltam a spenótot ezzel az osztriga mártással. De ha úgy gondolja, hogy a tészta túl sok a szórakozás, akkor a kínai szárított tészta, tojás tészta , linguine, tagliatelle tészta, zoodle helyett.
Különféle zöldségeket is használhat az étel kíséréséhez, például ha nem vagy a mung babcsíra rajongója, akkor cserélheti őket bok choy , apróra vágott napa káposzta , hüvelyes borsó , brokkoli ... stb. Kérjük, szabadon cserélje fel a zöldségeket.
Használnom kell a konzerv bambusz lövést, mivel nincs friss bambuszfotó az Egyesült Királyságban. Tehát, ha ónozott bambuszrudat használsz, ne felejtsd el, hogy hideg víz alatt néhány alkalommal öblítsd le, majd 20 percig áztassa, és jól ürítse ki. Ez meg fogja állítani a bambuszrügyeket, mintha csak egy óndobozból jöttek volna. Ha friss bambuszrügyeket használ, kérjük, szeletelje a sütés előtt.
Ez egy táplálkozási szempontból sűrű étel, mivel ennyi ételkülönlegességet fogyaszthat. Ha maradt ostyagyártással csirke és tészta. Tisztítsa meg őket tiszta, száraz tartályban, majd legközelebb, amikor újra felmelegíti. Csak felmelegítsen egy wokot anélkül, hogy olajat tartalmazna, és először keverje meg a csirkemellel osztriga mártással, és tegye rá a tészta maradékát a wokba. Keverjük meg, hogy pár percig melegítsünk, ízlés szerint ízesíthetjük, mint a chow mein! Hozzáadhat még egy pár evőkanál vizet is, ha túl főzött a főzés közben!
Amire szükséged lesz
- Hozzávalók az osztriga mártással csirke:
- Pácolt csirkehús számára:
- Hozzávalók spenót tészta:
Hogyan készítsünk
Eljárás az Oyster Sauce csirke:
- Pácoltatjuk a csirkét legalább 30 percig.
- Forraljuk fel egy fazék vizet, és szeleteljük a mung babokat és a sárgarépát. Hűtsük le azonnal hideg vízzel és ürítsük le. Hagyja félre.
- Hűtsük fel 2 evőkanál olajat egy wok-ban, és keverjük először a gyömbért és a chilelit, amíg aromás.
- Adjunk hozzá csirkét a wokbe, és keverjük 1-2 percig, amíg a csirke úgy néz ki, főtt a külső.
- Adjunk bambusz lövést és shiitake gombát, és pár percig keverjük sütjük.
- Adjunk shiitake gomba vizet az 5. lépésben és főzzük 3 percig.
- Ellenőrizze a fűszerezést, és szükség esetén sózva szezonálhatja.
- Tálaljuk spenót tészta, üres moha babcsíra és sárgarépa. Megszórjuk néhány apróra vágott tavaszi hagymát a tetején, mint körettel!
Eljárás a spenót Noodle:
- Keverje össze sima lisztet, kenyérlisztet és sót egy nagy keverőedényben.
- Add hozzá a spenótot és a vizet egy serpenyőben, és keverje össze az összetevőket egészen a sima püréig.
- Húzza át a 2. lépésben a spenótlevet egy szitán. Csak a gyümölcslevet használjuk.
- Öntsük a gyümölcslevet az 1. lépésre, és először keverjük össze a spatulával, majd az összes lisztet és a spenót levét kombináljuk, majd használjuk a kezét a tészta gyúrására.
- Hozzáadhat egy lisztet a tésztához, ha úgy találja, hogy túl ragacsos.
- Gyúrjuk a tésztát 3-4 percig, és fedjük le ragasztós filmmel, hagyjuk 10 percig. Ismételje meg ezt az eljárást 3-4 alkalommal.
- A tésztát 4-5 részre különítsük el, és egy kicsit lecsavarjuk egy gördülőcsappal. Ez az eljárás megkönnyíti a tészták átjutását egy tésztagépen. Nem kell lerakni a tésztát.
- Használjon egy tésztagépet a tészta tészta közelítéséhez a 4-es szám körül, vagy a linguine-tésztára vékony.
- Ezután a másik végét használva készítsük a tésztát tészta / tészta alakra.
- Adjunk hozzá egy kis lisztet a tésztákon, ha félsz, hogy össze fognak állni. Forraljuk fel egy fazék vizet, és forraljuk fel a tésztát 2-3 percig, majd készen áll enni!
Noodle Prep Time: 1 óra 30 perc
Noodle Cook idő: 10 perc
Osztrácsmártással csirke előkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 15 perc
Marinád csirke: 30 perc