A legtöbb kertben az áfonya éppúgy érlelődik, ahogy a cukkini kezd nagyot kapni, így a két természetes kombináció egy finom gyors kenyér számára. A cukkini hozzájárul a nedvességhez, míg a bogyók édes jegyzetet adnak hozzá, és a sötétzöld cukkini foszlányok keverékét az áfonyával keverik össze, amikor a kenyér szeletelésre kerül. A sütőben forró, vagy pirítós szeleteket és édes áfonya-szirupot ízlelhet, mint reggeli kezelést.
Amire szükséged lesz
- 8 evőkanál vajat (1 sütésmentes, olvasztott)
- 3 csésze mindennemű liszt (fehérítetlen)
- 2 teáskanál fahéj (talaj)
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál sütőport
- 1 teáskanál sót
- 1 1/2 csésze cukrot
- 3 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat (tiszta)
- 1/4 csésze sima joghurtot
- 1/4 csésze növényi olaj
- 1 közepes cukkini (2 csésze reszelt)
- 1 pintes áfonya (friss)
- 2 - 3 teáskanál citromfüstöt (1 citrom)
- 1 teáskanál vaj (a serpenyőkhöz)
- 1 teáskanál liszt (a serpenyőkhöz)
Hogyan készítsünk
Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra, és helyezzünk egy állványt a közepére. Könnyedén vajjal és liszttel két darab 8 1/2 x 4 1/2-inch kenyérsütőt vegyél fel, felszívva a fölösleges lisztet. (Ha nem tartós, hagyja ki ezt a lépést.)
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a fahéjat, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót, és tegye félre.
A habverővel ellátott állványkeverő tálban a közepes sebességgel keverje össze a cukrot és az olvasztott vajat, majd keverje össze a tojást.
Csökkentse a keverő fordulatszámát alacsonyra, és keverje össze a vaníliát, joghurtot és olajat. Fokozatosan adjunk hozzá a lisztkeveréket. Add hozzá a cukkini és a beat, amíg blended. Kézzel hajtsa be az áfonyát és a citromot egy spatulával. Öntsük a tésztát az elkészített edényekbe, és egyenletesen terítsük el.
Süssük mindaddig, amíg egy fogpiszkálót behelyezünk az egyes lapok középpontjába tiszta, 40-45 percig. Hagyja hűvös a serpenyőben 10 percen keresztül a szeletelésre és a kiszolgálás előtt.
A VERMONT COUNTRY STORE COOKBOOK részéről Ellen Ecker Ogden és Andrea Diehl az Orton családdal. Copyright © 2015 Ellen Ecker Ogden és Andrea Diehl az Orton családdal. A Grand Central Publishing engedélyével használják. Minden jog fenntartva.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 242 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 73 mg |
| Nátrium | 288 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 4 g |