A szerb ortodoxok és az advent időszakában a hús és tejtermékek szigorúan tilosak. A káposzta szerelmeseinek ez a recept a zöldségkúpos káposztának vagy a posna sarma-nak (ahol a posna jelentése a böjt vagy a böjt) lehetővé teszi, hogy egy kedvenc ételt engedjen el, miközben továbbra is követi az egyház szűkületét.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze olaj (növényi vagy canola)
- 2 hagyma (
- apróra vágva )
- 3 sárgarépa (hántolt és apróra vágva)
- 1 rib zeller (apróra vágva)
- 3 Cubanelle paprika (vagy más apróra vágott édes paprika)
- 2 csésze rizs (hosszú szemű, főtt)
- 2 paradicsom (hámozott és apróra vágott)
- 1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 1/2 teáskanál bors (vagy ízlés szerint)
- 3 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1 (3-4 font) káposzta
- 1 (32 uncia) jar savanyú káposzta (öblítés és leeresztés)
- 1 (8 uncia) paradicsomszósz
- 1 (10-3 / 4 uncia) paradicsom leves
Hogyan készítsünk
- Hőolaj egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát és pároljuk, amíg áttetsző. Adjunk hozzá sárgarépát, zellert és paprikát, és főzzük 5 percig.
- Add hozzá rizst, paradicsomot, sót és borsot, és pároljuk 5 percig. Hagyja hűlni és keverni a fokhagymát.
- Eközben gőzkáposzta, amíg a levelek limp, és húzza könnyen. Folytassa a lehető legtöbb levél eltávolítását.
- Szúrós késsel távolítsa el a kemény bordákat a levelekről kárt okozó levelek nélkül. Tartsanak keményebb külső leveleket, de ne használjanak gördülésre.
- Halmozzon 2 evőkanálnyi növényi töltést minden levélen, hajtsa fel a káposzta alját a feltöltés fölé, majd hajtsa fel a közepére, és tekerje magát magától, hogy teljesen beakassza. Ismételje meg, amíg a töltés megszűnik.
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra. Dobjuk el a káposzta magját, és durván levágjuk a fennmaradt káposztát, kivéve a kemény külső leveleket.
- Szeleteljünk apróra vágott káposzta egy nagy tálkaüveget vagy holland sütő alját. Add hozzá a savanyú káposzta. Réteg a káposzta tekercseken, varrás lefelé.
- Keverjük össze a paradicsomos mártással és leveszel elegendő mennyiségű vizet, hogy likviditást biztosítsunk. Öntsük át a tekercseket, amíg a keverék szintje nem tekinti, de nem tetején.
- Fedőtekercsek, amelyeken tartósan kemény külső levelek vannak.
- Fedjük le a sütőedényt és sütjük 1 órát. Távolítsa el a kemény külső leveleket, és dobja el. Hagyja ülni 20-30 percet tálalás előtt. Jól megfagy.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 467 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,512 mg |
| Szénhidrát | 104 g |
| Élelmi rost | 20 g |
| Fehérje | 14 g |