01/08
Kezdj egy szilárd, sima hagymával
Egész sárga hagyma. Molly Watson Vannak olyan alkalmak, amikor egyenletes apróra vágott hagyma kulcsfontosságú a recept sikeréhez: keverjük meg a sülteket, a süteményeket, a süteményeket és a krumplit, és más ételeket, ahol a hagymakészítmények láthatóvá válnak az utolsó ételben, vagy ahol a főzés is kulcsfontosságú. A következő módszer a klasszikus séf-technika egyenletes levágásához. Elképzelhető egy kicsit a gyakorlat, de érdemes elsajátítani - a jövőbeli sütés mindent megkönnyít.
A vöröshagyma nagy tároló zöldség, ha hűvös, sötét helyen tárolják. Ha hőnek vagy fénynek van kitéve, gyorsabbak lesznek. Keressétek a sima bőrű hagymákat, amelyek a méretük miatt nehezek, és nagyon szilárdak.
(Ha csak szeletelt hagymát akarsz, menj ide .)
02/08
Vágja le a hagymát
Vöröshagyma, Trimmelt. Molly Watson Használjon egy nagyon éles késsel, hogy levágja és elvetje a hagyma gyökerét és szárát. A hagymának nincs lapos oldala, hogy beindítsa, ezért különös óvatossággal és tartósan tartsa.
És igen, nagyon éles kést akarsz. A vágások tisztábbak és biztonságosabbak. Igen, biztonságosabb. Az éles penge vágja át a hagymát, míg egy unalmas penge valószínűleg elcsúszik és elvág.
03/08
Vágd le a hagymát félbe
Hagyma levágott a fele. Molly Watson Állítsa be a vágott hagymát a lapos vágott végek egyikére, majd félig felfelé vágja át a gyökér végére, amely a félköröket fogja.
04/08
Hámozzuk le a hagymát
Hámozott hagyma. Molly Watson Hámozzuk le a hagymát, és távolítsuk el az összes papíros bőrt és a külső réteget a hagymáról, ha szükséges, hogy ki lehessen venni a bőrt. (Ez a folyó víz alatt megteheti, hogy könnyebben megkönnyítheti az összes papírtörést és csökkentheti a könnyeket a folyamat során, ha érzékeny a hagymára.)
05/08
Húzza vízszintesen a hagymát
Hagyma, vízszintes vágások. Molly Watson A hagymát egyenletesen tartsa kézzel tenyérrel vagy óvatosan a gyökér végével. Ugyanazt a nagyon éles kést használva óvatosan vízszintesen vágja le a hagymát, és hagyja érintetlenül a gyökér végét.
A vízszintes vágások részben meghatározzák, milyen kicsi a végső vágás, ezért annyi vízszintes vágást végezzen el egymástól, amennyire a végső méret a kívánt méretű. Amikor eljutsz a végső, felső vágásig, tartsd a hagymát a még megmaradt gyökér végénél.
06/08
Függőleges vágásokat a hagymába
Függőleges vágások egy hagyma. Molly Watson Tartsa ujjait a gyökér végénél, hogy tartsa a hagymát, és tartsa ujjait az útból, használjon egy nagyon éles késsel, hogy a héjat hosszában át tudja vágni, ismét óvatosan, hogy a gyökér végét érintetlenül tartsa hagyma félig együtt).
A vízszintes vágásokhoz hasonlóan a hosszirányú vágások száma és távolsága segít meghatározni a végső vágás méretét, ezért tegye őket megfelelővé.
07. 08
Vágjuk keresztbe a hagymát
Hántolva. Molly Watson Tartsa a hagymát a gyökér végével, és keresztbe vágja a hagymát, ami tökéletesen egyenletesen apróra vágott hagymát eredményezi!
08. 08
Apróra vágott hagyma
Vöröshagyma, apróra vágott. Molly Watson Csodálja meg apró hagyma szépségét és egyenletességét! Ezután használja őket a választott recept szerint, tudván, hogy egyenletesen főzni fognak, és fantasztikusnak tűnnek.