Hagyományos mopongo recept recept

Ez a hagyományos mofongo recept készült sült zöld (unripe) plantains szeletelt fokhagymával és sertéshéjat / cracklings.

Úgy tűnik, hogy a mofongo plantain Puerto Ricóból származik, és a többi spanyolul beszélő szigeteken hasonló palántázó ételek vannak. Kuba fufu de plátano és a Dominikai Köztársaság mangú .

Az étel valószínűleg származik az afrikai konyhában. A rabszolók magukkal hozták a foo foo vagy a fufu nevű ételt, amely ugyanolyan módon készült, mint a mofongo a különféle keményítetlen zöldségekből, mint a jams, a manióka és a plantain.

A Mofongo hagyományosan habarccsal és mészárlással töltötte be magát, de ha nincs meg, akkor használhat burgonyaszeretet.

Amire szükséged lesz

• 2 csésze növényi olaj (sütéshez)
• 3 plantains (zöld, unripe)
• 1 evőkanál fokhagyma paszta
• 6 uncia sertéshéjat (törmelék, zúzott)

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük kb. 2 hüvelyk olajokat egy serpenyőben vagy egy mély sütőben 350 F-ig.
2. Amíg az olaj felmelegszik, hámozza le a talpfát és vágja le az 1 hüvelykes köröket.
3. Süsse meg a gyümölcsöt, amíg aranyos és gyengéd. Ez körülbelül 4-6 percet vesz igénybe.
4. Távolítsa el a főtt gyümölcsöt a sütőből, és hagyja leengedni a papírtörülközőt.
5. Tegye a fokhagyma paszta keverő tálba, majd adjunk hozzá sült plantains. Mash, amíg alaposan összekeveredik.
6. Adjuk hozzá a sertéshéjat / törmeléket. Folytassuk a pörkölést és keverjük össze mindaddig, amíg az összes alkotórész be nem épül.

1. Ezen a ponton a mofongot négy golyó alakíthatja ki, és forró lehet.
2. Egy másik módja annak, hogy szolgálja, hogy osztja a mofongo 4 egyenlő részre. Egy kis fűszeres tálat öntőformának használva tolja a mofongot a tál aljára. Egy kanállal hátul, simítsa le és vegye le a keveréket. Ezután használja a kanálot, hogy a tálat körbezárja, és vegye le a félhomok alakját.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	1120
Összes zsír	116 g
Telített zsír	9 g
Telítetlen zsír	82 g
koleszterin	37 mg
Nátrium	85 mg
Szénhidrát	9 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	13 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)