Ez a recept a pattanásos kéreg számára tökéletes az empanadák előállításához. Add hozzá kedvenc mexikói töltelékét, süsse meg, és friss, ropogós, sült empanadákkal töltsd fel otthon bármikor.
Több inspirációra van szüksége? Tekintse meg a recept alatt található kellemes, édes és édes töltelék listáját.
Amire szükséged lesz
- 3 csésze egészséges lisztet
- 2 teáskanál fehér cukrot
- 3 teáskanál sütőport
- Egy csipet só
- 1/2 csésze jó minőségű sertésszalonna vagy növényi rövidítés
- 1 nagy tojás
- 3/4 csésze csirkehúsleves (házi vagy jar / dobozból), szobahőmérsékleten
- Növényi olaj vagy rövidítés sütéshez
- 2-3 csésze egy vagy több empanada töltet (lásd alább)
Hogyan készítsünk
A Tészta számára:
Keverjük össze a lisztet, cukrot, sütőport és sót. Használjon péksüteményt vagy két kést a zsír vágásához vagy lerövidítéséhez, amíg a keverék durva étkezéshez nem hasonlítható.
A tojást habverjük és keverjük bele a csirkehúsba. Keverjük össze a lisztet és a tojásos keveréket a lisztbe, majd gyúrjuk, amíg a tészta formálódik és összeillik. Fedjük le és hűtsük 30 percig.
Az Empanadák elkészítése:
Könnyedén lisztessük egy lapos felületet, és tegyük fel a tésztát 1/4 hüvelykre (kissé több mint fél centiméterre). Vágjon 10 cm-es köröket a kis empanadákra, 5 cm-es (13 cm) közepes vagy 6 cm-es (15 cm-es) méretekre.
Helyezzünk 1 evőkanálnyi tölteléket a tészta kör közepére kis empanadákhoz, 2 evőkanál közepeshez vagy 3 evőkanál nagy adaghoz.
Hajtsa át a tésztát, hogy töltsön fel egy félköröt, és használjon villát, hogy a széleket össze tudja tömíteni. Hűtsük le a főzés nélküli empanadákat 3 órán keresztül.
Mélyen sütjük 350 ° C-os (177 ° C) olajban 6-7 percig, vagy amíg aranybarna.
Helyezzük a sült empanadákat egy fém állványra, vagy több réteg abszorbens papírra helyezzük, hogy leöblítsük a felesleges olajat. Egyél meleg vagy meleg. (A gondos töltés nagyon forró lehet!)
Mexikói Empanada töltelékek
Az Empanadas szinte bármilyen típusú töltelékből készül, édes vagy savanyú. Nagyszerű módja annak, hogy kihasználhassák a másik étkezésből vagy szezonális gyümölcsökből és zöldségekből elfogyasztott ételeket. Íme néhány javaslat, amellyel saját ötleteidet gördítheted:
- Marhahús Empanada töltelék vagy marhahús Picadillo
- Aprított csirke molamártásban
- Rajas (poblano chile csíkok), tejszínnel vagy sajttal vagy anélkül és / vagy főtt, kockás burgonyával
- Főtt chorizo és burgonya kocka
- Konzervált tonhal vagy főtt és aprított csirke hagymával, fokhagymával és paradicsommal
- Chilorio (Sinaloa sertéshús étel)
- A gomba vagy a huitlacoche hagymával és epazotával sajtolt
- Aprított marhahúst főtt burgonyával
- Arroz con Leche (Rice Pudding)
- Ate (gyümölcs paszta) és sajt
- Alma, cseresznye vagy ananász pite töltés (házi vagy dobozból)