A Cream Cheese Rosettes elegáns harapásméretű cukorka, amely ízletes, édes krémsajtot tartalmaz, könnyű citromsavval. Ezek a cukorkák egyszerűen elkészíthetők, de kiterjedt szárítási időt igényelnek, ezért készítsen elő. Szeretem ezt a két napot, miután készültek - a külső és kissé ropogós, a belső pedig puha és krémes.
A rozetta alakjának megszerzéséhez nagy csillagcsúcsot (általában a sütemények díszítéséhez) és egy csőzsákot kell használni . Szeretem használni a Wilton 1M tipt, de minden hasonló méretű csillagcsúcs jól működik. Ha nem rendelkezel ezekkel az eszközökkel, még mindig készítheti el a cukorkát, és csöpögheti le egy Ziploc táska sarokjáról, vagy tekerje be a süteményekbe, de nem lesz gyönyörű rozetta alakja.
Amire szükséged lesz
- 4 uncia krémsajt (szobahőmérsékleten)
- 1 - 2 evőkanál krémet
- 1 teáskanál citromkivonatot
- 4 csésze / 1 font porított cukor
- Választható: válogatott élelmiszer színezés
Hogyan készítsünk
1. Készítse elő a sütőlapot azáltal, hogy alumíniumfóliával vagy viaszos papírral borítja.
2. Az elektromos keverõk nagy tálban a sajtot sima és bolyhos sütötte. Adjunk hozzá 1 evőkanál krémet és a citromkivonatot, és legyőzni őket. Állítsuk le a keverőt és adjuk hozzá a porcukrot. Keverjük össze alacsony sebességgel addig, amíg a porcukor nedvesedik, majd forduljon közepeshez, és egészen egyenletessé keverje.
3. Ellenőrizze a cukorka textúráját.
Ennek eléggé simára kell lennie ahhoz, hogy könnyedén csavarhasson, de eléggé merev és képes szilárd alakot kialakítani. Szükség esetén adjunk hozzá egy másik kanál vagy két krémet, de igyunk hozzá a szükséges minimális mennyiségű folyadékot.
4. Ha különböző színű rozettákat szeretne, osztja a cukorkát külön tálakba, és szükség szerint keverje el az élelmiszer-színezéket.
5. Helyezzen egy csöves táskát nagy csillagcsúcsgal, és töltse be a csövek táskáját krémsajtos cukorkával. Csésze kis (kb. 1 ") rozettát az elkészített sütőlapra: tartsa a tészta táskáját merőlegesen a lap felületére, körülbelül 1/4" felszín felett. Lassú és enyhe nyomással nyomja össze a zsákot, hogy a cukorkák elkezdjenek megjelenni. Amint kiderül, mozgassa a táskát egy kis körben a centrum körül, körülötte kb. Kétszer, hogy rozettát alakítson ki. A rozetta befejezéséhez ne nyomja meg a táskát, és gyorsan húzza le a csúcsot a cukorkára. Ismételje meg a maradék cukorkát, és próbálja meg a rózsaszíneket körülbelül azonos méretűre tenni.
6. Engedélyezze, hogy a rozetták kiszáradjanak, 8 órán keresztül vagy egy éjszakán át. Miután meglehetősen kemények, használjon egy spatulát, hogy mozgassa őket egy huzal szárító állványra, hogy az aljzat kiszáradhasson. Ez további 6-8 órát vesz igénybe, vagy egyik napról a másikra. A rozettákat légmentesen lezárt műanyag tartályban tárolja a viaszos papír sorai között.
Kattintson ide, hogy megtekinthesse az összes tejszínes sajt Candy Receptet!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 56 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 3 mg |
| Nátrium | 9 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |