Ez a gyors és egyszerű recept egy tintahal, ízlésesen finom citrom pudingra a londoni székhelyű, egészséges gyorsétterem Leon-i sütés-puding könyve miatt. Ez a harmadik kötet a tehetséges duóból, Claire Ptak és Henry Dimbleby,
A Lemon Puding Recept követte a Leon elvet, hogy a jó íze is jó, a könyvben szereplő receptek közül sok a cukor, a tej, a búza vagy a gluténmentes. - így bőven is élvezheted, ha ételallergia, intolerancia vagy a súlyod figyeled.
A Lemon Puding Recept nyilvánvalóan olyan volt, amellyel Henry hatalmas nagyanyja, Enid átadta az anyjának. Egy újságból vágtak ki, és "Lemon Pudding" -nak nevezték el - mellette Enid "finom" írta! Próbálja ki a receptet, és úgy gondolom, egyetértesz. Most az egyik kedvencem.
Itt van egy titok, tudom, hogy gazdag, de nagyon szeretem ezt egy kis véralvadékkal.
Amire szükséged lesz
- 50 g / 2 oz. sózatlan vaj (szobahőmérsékleten, plusz zsírozás esetén)
- 225 g / 8 oz. barnacukor
- Finomra reszelt szalonna és 2 nagy citromlé
- 4 nagy szabadtartású tojás (külön)
- 50 g / 2 oz. önálló lisztet
- 225 ml / 1 csésze teljes tej
- 1/2-es teáskanál krém tatár
- Díszítés: jegesedés (vagy porcukor a szóráshoz)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C / 350 ° C / 4 ° -os gázjelzésre, és helyezzünk el egy félkész tálcát a középső polcra, hogy felmelegedjen. Tegyen 1,5-1,75 literes soufflét vagy hasonló sütőedényt.
- A vajat egy nagy tálban habverjük, amíg puha, majd adjunk hozzá a cukrot és habverjünk, amíg bolyhos. Fokozatosan habozzon a citromlé, majd a reszelt citrom és a tojássárgája.
- Szitáljuk a lisztet a keverékre, és keverjük egy fém kanállal, majd fokozatosan keverjük a tejet. Teljesen alaposan tegye fel, amíg nagyon sima lesz.
- Egy tiszta tálban a tojásfehérjét a tatárkrémmel egy villamos kézi keverővel keverje fel, amíg puha csúcsok állnak. Ezután egy fém kanalat használva gyengéden hajtsa őket bele a puding keverékbe, körülbelül egy negyedre.
- Öntsük a keveréket a soufflé-tálba, és állítsuk be a sütőben lévő víz sütőedényébe. Sütjük 40 percig, vagy valamivel kevesebbet egy ventilátoros kemencében, amíg fel nem emelkedik és aranybarna tetején.
- Tálaljuk forró vagy hideg, egy kis jeges cukrot szitál a felszínen, ha tetszik.
Ezt a pudingot jó illatú vanília fagylalttal szolgálom fel, vagy ha szeretne könnyű öntni a krémet. Biztos lehet benne, hogy a puding teljesen sajátos. Amikor kiszolgálja a meleg, a puding kissé csillapodó és krémes lesz, szilárdabban állítja be, ha hideg marad.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 253 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 316 mg |
| Nátrium | 264 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 12 g |