Masala kheema (más néven keema vagy mekema ) egy fűszeres darált hús és a paratha egy népszerű indiai sült kenyér . A kettő együttes ebben az egyszerű receptben. A Kheema parathas a hús és a kenyér az egyik és a tökéletes egészséges ételeket reggelire, ebédre vagy vacsorára.
Ez a töltött kenyér recept tökéletes, ha maradt masala kheema. Nagyon könnyű elkészíteni, és csak négy összetevőt igényel, beleértve a felkészített masala-t is. Azonban meg kell készíteni a tésztát, és hagyja pihenni körülbelül egy óra, ezért győződjön meg róla, hogy előre tervezni.
A Kheema parathas hagyományosan hűsítő raita és egy választott savanyúság vagy chutney.
Amire szükséged lesz
- 3 csésze liszt (teljes búza)
- 1 csésze víz (kb.)
- 2 csésze masala kheema
- 2 evőkanál ghee (tisztított vaj, kb.)
Hogyan készítsünk
Készítse elő a Parathát
- Egyszerre csak egy kis vizet adva gyúrja össze az egész búzalisztet egy sima, közepesen puha tésztával. Valószínű, hogy nem lesz szüksége a teljes csészébe.
- Helyezze a tésztát egy tálba, fedje be a műanyag csomagolást egy tiszta törölközővel, és tegye félre egy órát.
- Addig készítsd el a masala kheema- t a recept szerint, vagy hagyd, hogy a maradék szobahőmérséklet elérje.
- Ossza a tésztát egyenlő nagyságú golyókra, körülbelül egy golflabda méretére.
- Könnyedén lisztbe tiszta felületet, és minden golyóját körbeforgatjuk egy kb. 3 hüvelyk átmérőjű körbe.
- Helyezzünk körülbelül 1 1/2 evőkanál masala kheema-t a tészta közepére, és hajtsa be a széleket, hogy teljesen lefedje a tölteléket. Óvatosan nyomja meg a tömítést.
- Csavarja ki a tésztát egy 7-8 hüvelyk átmérőjű körbe. A kedvesség kedvéért kösse be annyi parathátot, amennyit csak akar. Ragaszkodj hozzájuk egy réteg fészkelőfóliával a paratha között, hogy készen álljanak a szakácsra.
Próbálja meg a Parathát
Paratha készítésével egyszerre megszórja őket. Ha nincs ghee, az olívaolaj jó helyettesítő.
- Melegítsük fel a palacsintát, és helyezzünk rá egy parathát.
- Amikor apró buborékok keletkeznek a felszínre, flip át.
- Közvetlenül az első flip után körülbelül 3/4 teáskanál ghee-t tegyünk a paratha tetejére, és a felszínre tereljük.
- Frissen 30 másodpercig, majd flip újra. Ezzel az oldalon is szitálja a ghee-t.
- Flip ismét a sütéshez a másik oldalon. A paratha akkor történik, ha mindkét oldal ropogós és aranybarna.
- Folytassa ezeket a lépéseket, amíg az összes kheema paráta elkészítésre került.