Mishti Doi szinonimája Bengálnak Kelet-Indiában. A bengáliak híresek az édes készítményekről, és a Mishti Doi a legismertebb desszertjeik közé tartozik. Mishti Doi nagyszerű ízű, de elképesztően egyszerűen készíthető!
Amire szükséged lesz
- 1 liter teljes tejszín / teljes tej
- 3-4 tbsp joghurt
- 250 g cukor
Hogyan készítsünk
- Forraljuk fel a tejet egy súlyos fenekű serpenyőbe, közepes lángon, amíg az eredeti térfogatának felére csökken. Keverjük össze gyakran, hogy megakadályozzuk a tejet. Ha elkészült, hűtsük le a tejet, amíg csak langyos.
- Tegyük a cukrot egy másik serpenyőbe, és alacsony lángon melegítsük meg, hogy megolvadjon. Hagyja a cukrot caramalizálni (barna). Távolítsuk el a tűzből, ha elkészültünk, adjuk hozzá a csökkentett tejet ehhez a karamellizált cukorhoz, és jól keverjük össze.
- Amikor a tej és a cukor alaposan összekeverik, adjuk hozzá a joghurtot a keverékhez, és óvatosan keverjük.
- Öntsük a kívánt tárolóedénybe, és meleg sötét helyen tartsuk a Mishti Doit. A legjobb ízlési eredményeket úgy érheti el, hogy a Mishti Doi-t egy cserépedénybe helyezi.
- Amikor a Mishti Doi be van állítva és szilárd, hűtsön néhány órát és szolgáljon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) |
|---|
| Kalória | 235 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 18 mg |
| Nátrium | 75 mg |
| Szénhidrát | 42 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 5 g |
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)