Bár az étel igen olasznak hangzik, a Tetrazzini valójában egy amerikai étel, amelyet állítólag az amerikai opera énekes Luisa Tetrazzini neveztek el. Általában pulyka vagy csirke, spagetti és krémes parmezán sajt mártással készítik, amelyet sherry hozzáadásával készítenek. A gombák általában az edényben is megtalálhatók. Törökország, a csirke, a tonhal, a lazac és a sonka az edény számos lehetséges változata, és a mártásban különféle sajtok használhatók.
Törökország Tetrazzini már régóta kedvenc módja a maradék pulyka használatának. De nem kell várni egy nagy ünnepi vacsorára, hogy ezt az ízletes ételt készítsük. Készítsük kockára vágott csirkehabbal, vagy főzzünk egy egyszerű pulykamellet vagy turkey prémeket, hogy használhassuk az edénybe.
A tészta, a sajt, a pulyka és a parmezán keveréke finom. Ez a verzió egy rövidített változat sűrített tejszínes gombával, a hagyományosabb fehér szósz helyett.
Amire szükséged lesz
- 8 uncia vékony spagetti, 3 hüvelykre osztva
- 1 1/2 csésze aprított cheddar sajt,
- megosztott
- 6 evőkanál Parmezán sajt, osztva
- 2 - 3 csésze kockára vágott pulyka
- 2 evőkanál kockára vágott pimientos, ha szükséges
- 1 evőkanál vajat
- 4 uncia szeletelt gomba
- 1/4 csésze apróra vágott vöröshagyma
- 1 lehet (10 1/2 uncia) sűrített
- gomba leves tejszín
- 1/2 pohár
- csirkeállomány
- 1/4 csésze
- száraz sherry
Hogyan készítsünk
Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C / gáz 4). Grey a 2 1 / 2- to 3-quart tészta.
Főzzük a spagettit forró, sózott vízben a csomagolás irányába. Szedd le jól.
Egy nagy tálban egyesítsd a főtt és lecsapolt spagettát 1 csésze cheddar sajttal és 2 evőkanál parmezán sajtot. Adjuk hozzá a kockára vágott pulykát és pimientot.
Egy serpenyőben vagy saute serpenyőben olvassuk meg a vajat és szárítsuk meg a gombákat és hagymákat, amíg azok nem puhák, és a folyadék nagy része elpárolgott; adjunk hozzá a pulyka keveréket a maradék összetevők mellett.
Kóstolja meg, és szükség szerint adj hozzá sót és borsot. Óvatosan keverjük össze az összetevők kombinálásával.
Vigye át a keveréket a kész edénybe, és megszórja a megmaradt cheddar és parmezán sajtokat. Fedjük le a sütőedényt fedéllel vagy fóliával, és kb. 45 percig sütjük, vagy amíg meleg és pezsgő.
Kívánt esetben helyezze a sütőedényt a brojler alatti (nagy hő) aljzatba kb. 4-6 percig, vagy amíg a teteje enyhén pirított.
6-8.
Variációk
- Parmezán és a kenyérrudak felhúzása - Hagyja fél csésze cheddar sajtot a feltöltéshez, és cserélje ki 1 csésze puha finom kenyérmorzsával, melyet 2 evőkanál olvasztott vajjal és a maradék 4 evőkanál parmezán sajttal dobál. Meghintjük a kenyérmorzsát és a parmezán sajt keveréket a sütőedény fölé és sütjük az utasítás szerint.
- Csirke vagy sonka Tetrazzini - Cserélje ki a pulykát kockára vágott csirkével vagy sonkával, vagy mindkettőjük kombinációjával.
- Vegetáriánus Tetrazzini - Cserélje a pulykát 3-4 csésze brokkolival és / vagy karfiol virágokkal, és csirkeállomány helyett zöldségleveset használjon. Extra gomba is adható.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 843 |
| Összes zsír | 49 g |
| Telített zsír | 23 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 320 mg |
| Nátrium | 808 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 84 g |