A pekándió, a barna cukor és a bourbon (amely opcionális, és szükség esetén vízzel helyettesíthető) finom édes, savanyú és diófélékből készült. Tálaljuk ezeket az ízletes lazacfiléket rizzsel és friss párolt zöldséggel, vagy egy salátaágyra egy szuper hétvégi étkezéshez.
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál durván aprított pecans
- 1/4 csésze sötétbarna cukrot
- 4 evőkanál vajat
- 1-2 evőkanál
- bourbon vagy víz
- 4 lazacfilé, kb. 6-8 uncia
- Só és frissen őrölt bors
- Olivaolaj
Hogyan készítsünk
- Könnyen pirítsuk meg a pekándiót egy száraz serpenyőben közepes alacsony hőmérsékleten. Amikor a pekándió enyhén pirított és aromás, adj hozzá a barna cukrot, vajat, bourbonot vagy vizet; melegítsük, amíg meg nem pároljuk. Félretesz, mellőz.
- Forraljuk a sütőt 425 ° C-ra.
- Sütőtégla serpenyőben közepes magas hő hatására; melegítsük az olívaolajat. Adjon hozzá lazacot, a bőr oldalát lefelé és szárítsa kb. 2 percig. Vigyük át a serpenyőt a sütőbe és 5 percig sütjük a filét. A spoonot a filé felett mártjuk, és 3-5 percig tovább pörköljük, vagy amíg a lazac könnyen el nem párolja a villát.
- Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja, hogy a lazac 2 percig álljon a sütőben.