British Columbia helyi élelmiszerek

A British Columbia akkor, ha úgy döntött, azt állíthatja, hogy a kortárs helyi étkezés szülőhelye - végül is Alisa Smith és JB MacKinnon írta a 100 mérföldes étrendet: a helyi étkezés éve , más néven Plenty: One Man, One Nő, és egy étvágygerjesztő év helyi szinten Vancouverben élt a hyper-local eating kísérlet során. A tartomány otthonos mindenféle csodálatos helyi ételeket. A lazacból és az osztrigaktól a vadon élő gombákig és a borig. A gazdaságok sajtjai, az ultra-friss termékek és a tenyésztett bárány szintén burjánzik a piacokon.

További erőforrásokért nézd meg a Better Together BC, a Get Local BC és az Éible Vancouver lehetőséget .

• 01/08

  British Columbia szezonális gyümölcsök és zöldségek

  Egy csodálatosan széles termékkínálatot termesztenek és értékesítenek British Columbia-ban - az alma és a zöldségektől a hagyományos ázsiai zöldségekig és a vadon termő gombákig. Nézze meg, mire számíthat, ha az útmutató a British Columbia gyümölcsök és zöldségek .

• 02/08

  British Columbia Farmers piacok

  Úgy tűnik, minden évben új piacokat hoznak a British Columbia-ba. Vancouver, különösen, tele van azokkal, és ez a Guide a BC Egyesület a mezőgazdasági termelők piacok felsorolja a legtöbbet.

• 03/08

  Wild Pacific Salmon

  A lazac évszázadokon át táplálta a brit kolumbiai lakó embereket (tudjuk!). Az öt fajta csendes-óceáni lazac áll rendelkezésre a British Columbia, bár chinook / király, coho / ezüst, és sockeye / piros a legnépszerűbb friss evés vagy a dohányzás. Új ezekben a rózsaszínű rózsaszínű szerelemben? Lásd: A lazac sütése .

• 04/08

  Dungeness Crab

  A British Columbia élvezi a Dungeness rákos szezont, amely később kezdődik - és később befejeződik -, mint a szomszédai a déli, olyan tény, amely olyan élvezetekhez vezet, mint a nyári strandrák süt. Tudjon meg többet a Dungenes Crab itt.

• 05/08

  Önző

  Az osztrák állatok, a kagyló gazdaságok és a kagyló lakások a British Columbia kiváló kagyló.

  Tudjon meg többet az osztrák különböző típusairól , hogyan kell ostorozni az osztrigát , hogyan kell kiszolgálni az osztrigát és élvezni a tartomány bőséges bounty-ját.

  Tudjon meg többet a kagylóról , majd nézze meg, hogyan kell főzni a kagylókat a nagy receptekhez.

• 06/08

  Spot garnéla

  A kereskedelmi célú garnélarák-halászat nagy része a brit kolumbiai területen található, ahol a helyi garnélák széles körben elérhetők kiskereskedelmi szinten (Kaliforniában a fogások nagy része közvetlenül az éttermekbe kerül). A foltos garnélák apró homárnak tűnnek, és határozott textúrájukkal és csodálatosan édes ízük van, hogy sokan hasonlítanak a legjobb homárra. Tudjon meg többet a Spot Garnélarákról .

• 07. 08

  Vadgombák

  Cepes, morels, cranterelles, stb. Az erdők és a glens a British Columbia otthona sok vad gomba. Tudjon meg többet a vadmacskák fajtáiról, mielőtt piacra kerülne.

  Szereti a saját takarmányát? Lásd a British Columbia Forest Practices Branch nevű vadmacska betakarítását biztonsági tippek és előírások tekintetében.

• 08. 08

  British Columbia borok

  A British Columbia híres a csodálatos fehérborokról, amelyek nagy része az Okanagan-völgyből származik (vagyis azt kell mondani, hogy nagyszerű termékek is vannak). Tudjon meg többet a BC Borokról.