Mini mexikói pizzák a tökéletes, harapás méretű párt előétel. Lehetőségük van az idő előtt és fagyasztva, amíg készen áll a pártra, ami nagyszerű, főleg, ha még néhány munkaigényes receptje van, az esemény napján fog dolgozni. Gyorsan felmelegszik és tele van ízzel. Bónusz: ha 8-10-et eszel, egy kis étkezést hoz magával. Tálaljuk őket egy oldalsó salátával, néhány mexikói rizszel vagy a DIY Nacho Bar részeként.
Amire szükséged lesz
- 12
- kukorica tortillák
- Választható: káposztaolaj (sütéshez)
- 8 uncia frissen bab
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál sót
- 1 teáskanál forró mártással
- 1/2 csésze mexikói sajt (aprított)
- 1/8 csésze taco mártással
- Díszítsük: 1/4 csésze tejföl
- Díszítmények: 2 evőkanál koriander (apróra vágva)
- Díszítmények: 2 evőkanál mogyoróhagyma (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Vágjunk ki két tortát egy tortillából egy apró kekszdarab segítségével, vagy egy kis pohár peremével nyomogassunk egy fésűs kést.
- A canolaolajat egy holland sütőben vagy nehéz fenékű edényben melegítsük 375 ° C-ra egy édességet vagy sütéses hőmérőt használva. Adjunk hozzá 5-6 tortillát a forró olajhoz. Kb. 3-4 percig sütjük, félig átfedve őket főzni. Könnyen aranybarna és ropogósnak kell lenniük. Távolítsuk el egy hornyolt kanállal, és helyezzük őket egy papírtörölközővel leeresztett lemezre. Ismételje meg az összes kukorica tortillát.
- Előmelegítjük a sütőt 425 ° C-ra.
- Miután a tortilla főzött, egyesítse a fűszeres babot a fokhagymaporokkal, sóval és forró mártással.
- Helyezzünk körülbelül 1-2 teáskanálnyi finomszemcsés keveréket az egyes sült corn tortillák köré. Szórja egyenletesen, szinte teljesen a széleken.
- Minden egyes mini mexikói pizzát töltsön fel a megrepedt sajt megszórásával. Helyezze a befejezett mexikói pizzákat egy pergamentpapírra - soros sütőlapra. Sütjük a sütőben 5-7 percig, vagy amíg a sajt meg nem olvad és a szélek enyhén pirított.
- Minden pizzát szitál a taco mártással. Hasznos lehet a taco mártást egy apró, spriccelt üvegben elhelyezni.
- Adjunk hozzá egy kis mennyiségű tejfölt mindegyik mexikói pizzához, és szórjuk meg őket az apróra vágott korianderrel és a scallionokkal. Mindhárom díszítés opcionális, de a pizzák szépnek tűnnek, és egy ízesítőt adnak hozzá.
Konyha Megjegyzés:
- Ha alacsony kalóriatartalmú változatot keres, megváltoztathatja az összetevők egy részét. Ahelyett, hogy rendszeresen frissen fogyasztott babokat használnánk, próbáljunk zsírmentes refried babot használni . A tejföl helyett zsírmentes és fehérjetartalmú görög joghurtot használjon. Ahelyett, hogy rendszeres sajt, próbálta helyettesítő részleges szeletelt sajttal.
- A sajtokat is felcserélheti, és megpróbálhat egy hiteles Cotija-t vagy egyszerűen Monterey Jack-ot.
- Ön is szórhatja a tortilla köröket főzéses szórással és sütni őket helyett sütni őket. Csak egy 375 F sütőben tegyük fel őket 8-10 percig.