Ez a Tex-Mex klasszikus sok ízét csomagolja a sajt, a kockára vágott zöldségek és a fűszerek. A krémes összetevők némileg hangosan fűszerezik a fűszeres elemeket, de elég meleg marad, hogy érdekessé tegye.
A chili por a chili leves készítéséhez használt fűszeres keverék. Főleg chile paprikát, köményt, oregánt és talán fokhagymát, sót és más gyógynövényt vagy fűszert tartalmaz (attól függően, hogy ki készít). Ez egy Tex-Mex-teremtés, és ritkán, ha valaha látták, Mexikóban. A porított chili csak a szárított chile paprika alapját képezi, és az autentikus mexikói konyhában megtalálható. Mindkettő elfogadható ebben az ételben, a saját preferenciáitól és / vagy a kezedtől függően. Ha nem vagy biztos benne, hogy a használt pörkölés fűszeres, kezdd fel az említett mennyiség felét, majd add hozzá addig, amíg el nem éri a kívánt csípősségi fokot.
Tippek és változatok a Queso Dip-on
Ha a tejszínt szobahőmérsékleten tartjuk, vagy keverjük a sajtkeverékbe, akkor ez segít megőrizni a melegedést. Csak vegye ki a krémet a hűtőszekrényből, mielőtt elkezdi dolgozni a többi összetevőt úgy, hogy ideje lesz egy kicsit felmelegedni.
Kereskedni a kockára vágott zöld chilis finoman szeletelt pörkölt poblano paprika . Helyezze a harang paprikát konzerv vagy fagyasztott kukoricamaggal. Hagyd el a chili por / porított Chile és Voilá! Van egy poblano paprika queso dip .
Miért szolgálja ezt a dip csak tortilla chipek? Van egy csomó más finom dipper is megpróbálhatja. Mi a helyzet a mexikói chicharronok (sertéssörgők), akár természetes (igazi sült disznó bőr) vagy kereskedelmi (általában búza alapú puffasztott snack dolog)? A sörétrudak is jóak , mint a szeletelt nyers zöldségek , mint a gomba vagy a cukkini.
Bármi, amit dip-nak használnak, általában jó, mint egy mártás. Ahelyett, hogy beillesztené a queso-ba, öntsd át a totopos ( instant nachos ! ) Vagy a főtt zöldségeket a változás érdekében. Vagy miért nem öntjük rá egy sült marhaszeletre , hogy egy queso cheesesteak- t készítsen?
Amire szükséged lesz
- 32 uncia (körülbelül 900 gramm)
- asadero sajt (vagy queso quesadilla , kockákban)
- 1 bors (vetőmaggal és finomra vágva)
- 1/2 csésze zöld chilit (finoman kockára vágott, ha konzervdobozban használja, először ürítse ki)
- 1/4 csésze hagyma (fehér vagy piros, apróra vágva)
- 1 evőkanál chili por (vagy porított chile)
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1 csésze tejföl (vagy mexikói krém, ha rendelkezésre áll)
Hogyan készítsünk
- Mindegyik összetevőt össze kell keverni, kivéve a krémet a dupla kazán tetejénél, vagy használjon lassú főzőedényt, és finoman melegítse, amíg a sajt teljesen el nem olvad. (Alkalmanként keverje ezt az időszakot.)
- Közvetlenül a kiszolgálás előtt keverjük bele a krémt vagy a tejfölt.
- Öntsük a finom forró kenetet egy vagy több edénybe, és tálaljuk ( házi vagy vásárolt) vagy más tortilla zsetonokkal.