Ezek az ikonikus kezelések annyira könnyűek, mégis úgy néznek ki, mintha órákat töltött volna velük, ami remek jelképessé teszi őket az ajándékozáshoz vagy egyszerűen elkényeztetni.
Hacsak nem szakértője a cukorkák gyártásában, azt javaslom, hogy cukorkahőmérővel készítsd el őket, mivel az egyik általában garantálja a bolondbiztos édességet. Ha kalandosabbá válik, biztosan használhatja a hidegvizes tesztet annak megállapítására, hogy a főtt szirup elérte-e a megfelelő szintet. Egyszerűen főzzük, amíg el nem éri a "kemény repedés szakaszát", vagy 300 fokot.
Amire szükséged lesz
- 5 1/2 csésze pattogott pattogatott kukorica, sózva ízlés szerint (kb. 1/2 csésze fel nem vetett kernel)
- 2 csésze granulált cukor
- 1 csésze világos kukoricaszirup
- 1/4 csésze alma almabor
- 1/2 pohár nondairy
- vegán margarin
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 teáskanál ecet (fehér vagy almabor ecettel)
- 1 csésze nondairy csokoládé zseton
Hogyan készítsünk
Készítsen összetevőket és készleteket:
Győződjön meg róla, hogy a pattogatott kukoricát elöntötte és félretette, készen arra, hogy egy nagy, fémes, hőálló edénybe menjen (a pattogatott kukoricát a pattogatott kukoricával öntheti be, ezért győződjön meg róla, hogy hőbiztos!). Is, a cukorka hőmérő és egy fából készült kanállal praktikus. Mérje meg a többi összetevőjét, és állítsa készen a készletet.
Egy súlyos 2 vagy 3 literes serpenyőben, legalább 8 "mélyen, keverje össze a granulált cukrot, a könnyű kukoricaszirupot, a nondaire margarin és az almabor, amíg jól összekeveredik.
Közepes hőség esetén az elegyet enyhén forraljuk. Folytassuk a közepes lángon főzni és rendszeresen keverjük a fából készült kanállal, amíg a cukorkahőmérő 300 ° F (vagy kemény repedésű fázis) el nem olvad. Ez eltart egy ideig (kb. 30 perc). A türelem teljességgel kifizetődik ezekkel. Azt javaslom, hogy használjon egy szilikon kefét, hogy megtisztítsa a serpenyő oldalát, ahogy a cukorkát főzik. Egyszerűen csak mártsa be a kefét folyó vízben, és minden alkalommal tisztítsa meg a serpenyő oldalát, hogy eltávolítsa a cukor kristályokat a serpenyő oldaláról. Ez biztosítja, hogy a cukorkák szakítanak és megfelelően megszilárduljanak.
Figyelmeztető megjegyzés: Engedélyezze a cukorkát, hogy teljesen megfőzze, amíg el nem éri a kemény repedést. Ha túl gyorsan eltávolítja a tűzhelyet, mielőtt eléri ezt a fázist, a pattogatott kukoricabogarak nem ropogósak és ropogósak lesznek, hanem nagyon ragacsosak és puhaak.
Miután a keverék eléri a 300 fokot, távolítsa el a hőtől, és gyorsan keverje fel a vanília kivonatot és ecetet a fából készült kanállal. Öntsük a HOT cukorka keveréket pattogatott kukorica fölé, és egyenletesen bevonva keverjük. Hagyja hűlni kb. 5-7 percig. Óvatosan kezelje a pattogatott kukoricát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem égeti el a kezét. Formázza őket egyenletes golyókra, és állítsa rá a dróttartót, hogy teljesen lehűljön.
Dupla kazán vagy mikrohullámú sütő használatával olvassa el a csokoládét, amíg sima. Helyezzük a csövek táskáját kis hegyre, és díszítsük a pattogatott kukoricát a csokoládéval a cukornád golyókra szitálással.
Hűvös, száraz helyen legfeljebb 1 hétig tárolható.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 757 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 1 mg |
| Nátrium | 221 mg |
| Szénhidrát | 146 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 3 g |