Izraeli Csokoládé Rugelach (Dairy)

Bár kedvelem a rántottakkal és diófélékkel töltött rugelachot, gyermekeim a csokoládét töltötték a legjobbak. Az amerikaiak hajlamosak a csokoládékorszagot mini-csokoládé zsetonokkal tölteni, míg az izraeliek hajlamosak saját csokitöltésre. Az én izraeli változata a csokoládé rugelach, amely általában tartalmaz egy csomó fahéj, érdekesebb a véleményem szerint.

Amire szükséged lesz

• A Tészta számára:
• 7 uncia (200 gramm) vaj
• 8 uncia (250 gramm) krémsajt
• 1/4 csésze cukrot
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 2 csésze egészséges lisztet
• A csokoládék töltéséhez:
• 1 evőkanál kakaó
• 1 evőkanál fahéj
• 1/2 csésze cukrot
• 1/2 csésze reszelt keserű csokoládé
• 1/4 csésze vajat megolvasztott
• A Topping:
• 1 tojást
• 1/4 csésze cukrot

Hogyan készítsünk

1. Egy keverőedénybe keverjük össze a vajat és a krémsajtot. Adjunk hozzá cukrot és vaníliát, és keverjük, amíg sima. Adjunk hozzá lisztet, és keverve keverjük össze. Hűtőszekrényt tészta egy vagy több óráig.

2. Melegítse elő a sütőt 350 fokosra

3. Ossza meg a tésztát négy golyóba. Lisztes felületen, lisztes gördülőcsappal, egy golyót egy körbe forgatva kb. 1/8 hüvelykes vastagságig.

4. Egy kis tálban keverje össze az első négy töltőanyagot (kakaó, fahéj, cukor, reszelt csokoládé).

Préseljen meg egy megolvadt vajat a kör közepén. A csokoládé keveréket megszórjuk tetejére.

5. Vágja a süteményeket a kör alakú ékekre. A harapás méretű és szép kinézetű rugelach esetében az ék vastag vége kb. 1-1,5 hüvelyk széles legyen.

6. Indítsa el az ék széles szélén, és forgassa a tésztát a pont felé.

7. Illesszen egy cookie lapot pergamentpapírral. Helyezzen minden tésztát, varrás lefelé, a papírra.

8. Minden egyes süteményt megpirítsunk a tojással és a cukorral.

9. Süssetek 20-25 percig vagy aranyig.

TIPP:
1. Túl sok töltelék használata messzes látszó rugelachhoz vezet.

2. A pizza-vágó megkönnyíti a tésztát apró alakú ékekké vágására.

3. Ha nem szeretne pergamenpapírt használni, permetezheti a cookie-lapokat tapadásmentes permetezéssel.

4. Miután a tésztát felfelé gördítette és elhelyezte a pergamenpapírra, ragaszthatja őket a fagyasztóba. Ha szükséged van a friss zsákmányra, vigye őket közvetlenül a fagyasztóból a sütőbe, és adj hozzá pár percet a sütési időhöz.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	257
Összes zsír	19 g
Telített zsír	11 g
Telítetlen zsír	6 g
koleszterin	55 mg
Nátrium	129 mg
Szénhidrát	20 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	2 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)