Ízletes paradicsommártással rétegzett zamatos palacsinta szeletek, s feta sajtos sajtmártással. Ez a tálca előretenni és hűteni.
Megjegyzés: Az összeállított sütőedényt a hűtőszekrényben legalább egy órán keresztül le kell hűteni, hogy az összetevők a sütés előtt beállíthatók legyenek, ezért kérjük, hagyja az extra időt.
Amire szükséged lesz
- 6 közepes padlizsán (körülbelül 4 lbs., Hántolt széles csíkok és szeletelve 1/2 inch szelet)
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 nagy hagyma (kockára vágott)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 lbs. paradicsom (diced, vagy egy 28 uncia egész paradicsom zúzott folyadékkal)
- 1 evőkanál. bazsalikom (friss, darált)
- 1 tbsp.mint (friss, darált)
- 1/2 lb sajt (lágy Anthotiro, ha nem áll rendelkezésre, helyettesítő Ricotta sajt)
- 1/2 lb sajt (Feta összeomlott)
- 3 tojást
- 1 csésze joghurtot (görög, zsíros fonásra a felesleges folyadék eltávolítására)
- 1/2 csésze tejet
- 2 nagy paradicsom (szeletelve)
- 3 evőkanál. zsemlemorzsa
- 1 csipetnyi só (ízlés szerint)
- 1 csipetnyi bors (ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
Melegítse fel a sütőt 400 fokosra. Könnyen zsírozzunk két lapos serpenyőt, és 20-30 percig sütjük a padlizsánszeleteket, vagy amíg nem puhul, de nem puhul. Félretesz, mellőz.
Túl közepes magas hő esetén melegítsük fel az olívaolajat egy nagy sütőedényben. Sauté a hagymát, amíg áttetsző, körülbelül 5 percig. Add hozzá a fokhagymát és pároljuk, amíg illatos, körülbelül egy percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk kb. 10 percig, így néhány folyadék elpárolog.
Keverjük össze az apróra vágott bazsalikommal és a mentával, sózzuk sóval és borssal.
Egy közepes tálban verjük meg a tojásokat egy habverővel. Adjuk hozzá a joghurtot, a tejet, a sót és a borsot ízlés szerint, és jól keverjük össze. Félretesz, mellőz.
Egy másik tálban egyesítse az összeomlott feta-t az Anthotiroval vagy a Ricotta-val és tegye félre.
Szerelje össze az edényt:
Könnyen zsírozza be egy nagy kör (12-14 colos) vagy mély négyszögletes 9x12 serpenyőt. Az aljjal megszórjuk néhány zsemlemorzsával, hogy felszívja a felesleges folyadékot. Helyezzen egy padlizsánréteget az aljára. Megszórjuk a feta sajt keverékének felét, hozzáadjuk a paradicsomszósz 1/3 részét és a tojás joghurt keverék felét.
Adjunk még egy réteget padlizsánhoz, szórjuk meg a maradék feta sajtot, adjuk hozzá a megmaradt tojás joghurt keveréket, és adjuk hozzá a paradicsomszósznak még 1/3-át.
Készítsünk egy végső réteget padlizsánnal kevert paradicsomszeletekkel. Sózzuk és borsozzuk, majd a maradék paradicsomszósszal. Szórja meg a tetejét zsemlemorzsával.
Az összeszerelt edényt hűtőszekrényben legalább egy órán keresztül megfagyasztjuk.
Sütjük előmelegített, 350 fokos sütőben 45 percig vagy egy óráig, vagy amíg az edényt fel nem melegítik, és a sajtos buborékok a széleken. Hagyja hűlni a kiszolgálás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 270 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 83 mg |
| Nátrium | 205 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 13 g |