A borsó és a sonka leves egy klasszikus téli étel, amely ideális a meleg napra történő felmelegedéshez. Egyszerűen forraljuk néhány sonkát, vagy egy kis gerincet, szárított zöldborsóval, néhány zöldséggel és fűszernövényekkel - ez könnyű!
A borsó és a sonka leves bőséges, finom és olcsó, így népszerű választás az emberek számára a költségvetésben. Tálaljuk ezt a levest savanyú kenyérrel és jó vajjal egy egyszerű, de töltő étkezéshez, vagy az első kurzushoz egy részletesebb étkezéshez.
A borsó és a sonka leves tartja jól a hűtőben 3-4 napig. Az idő múlásával jelentősen megvastagodik, így egyszerűen adjunk hozzá vizet, és alaposan keverjük össze, amikor újra felmelegítjük.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze szárított zöldborsó
- 18 uncia (500 gramm) sonka (vagy szalonna) csont vagy füstölt csánk
- 1 gallon víz
- 1 babérlevél
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 zeller bot
- 1 gerezd fokhagymát
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- A szárított borsót mossa el, semmisítse meg a szemetet vagy a páratlan borsót.
- Öblítsük le a koporsót.
- Helyezzük a vizet, a borsót és a gerincet egy nagy edénybe.
- Adj hozzá babérlevél, hagyma, sárgarépa botot, zellert és fokhagymát.
- Forraljuk fel, majd 90 percig pároljuk.
- Húzza le a 20 percenként felhalmozódó söpredéket, és dobja el.
- Ha fel kívánja tenni, töltsön fel levest további fél csésze vízzel.
- 90 perc elteltével távolítsa el a koporsót, dobja el a bőrt és vágja a húst nagydarabokra, mielőtt a húst visszavette a potba. (Ha sonkákat használsz, hagyd figyelmen kívül ezt a lépést.)
- Kóstolja meg a levest és adj hozzá sót és borsot a kívánt adagolás előtt.
Recept tippek
- Nem igazán tudod túlzsúfoltatni ezt az edényt, ezért ne aggódj túl sokat a főzési időktől. Egyszerűen adjunk hozzá extra vizet, ha a leves túl vastag.
- A sonkának sok ízét kell hozzáadnia a leveshez, így valószínűleg kevesebb sót kell fogyasztania, mint a normál. Próbálj fél teáskanálat először, és ízlelj meg, mielőtt hozzáadnál.
- Lehet, hogy a levest enyhén keverni kell egy merülő vagy botos keverővel - először húst és csontot távolítsunk el - a simább textúra érdekében.
- Ha nem szeretné keverni a levest, akkor a sárgarépát és a zellert a kiszolgálás előtt el kívánja távolítani.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 539 |
| Összes zsír | 34 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 15 g |
| koleszterin | 93 mg |
| Nátrium | 1,506 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 36 g |