A bárányhús bárminemű zöldséggel mindig a francia konyha klasszikusa. A gratinhez sült tálnak kell lennie, de jellegzetesnek kell lennie a sajt és a zsemlemorzsa könnyű borításának. Az Ön által használt zöldség megköveteli, hogy elég erős legyen a sütéshez, ezért a gyökérzöldségek az egyik legjobbak. Zöld zöldség felhasználásával a kedvelt zöldség lehet levélspinach, de a brokkoli is jó munkát végez.
Ez a brokkoli gratin recept egy sokoldalú mellékétel, amely jól illeszkedik sok menürendszerhez. A legcsekélyebb zsálya a hagyományos sajt és a brokkoli rejtett észrevehetetlen, mégis különleges összetettséget ad az ételnek. Használj jó minőségű, friss brokkolyt a legjobb ízekhez.
Amire szükséged lesz
- 1 kis hagyma finoman aprítva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál
- univerzális liszt
- 3/4 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/4 teáskanál dörzsölte a zsálya
- 1 1/2 csésze teljes tej
- 2 font brokkoli és apróra vágott
- 1 1/2 csésze aprított Cantal sajt (helyettesítő cheddar)
- 3 evőkanál vajat megolvasztva
- 1 csésze kenyérmorzsát
- 1/4 csésze parmezán sajttal
Hogyan készítsünk
Hogyan készítsünk brokkoli gratin:
Melegítsük fel a sütőt 375F-re, majd egy nagy gratin tálat.
Levessék a hagymát az olívaolajban öt percig egy keskeny serpenyőben, amely középhőmérsékleten áll. Hagyjuk a lisztet a hagyma fölé, és folytassuk a keverést 30 másodpercig. Adjuk hozzá a sót, borsot, dörzsöljük a zsálya, és a tejet a serpenyőbe, és keverjük állandóan 3-5 percig, amíg a mártás megvastagszik.
Keverjük össze a szószban a brokkolit és a sajtot, pároljuk a keveréket, majd fordítsuk ki a vajas gratin tálba.
Keverjük össze az olvasztott vajat, a kenyérmorzsákat és 1/4 csésze parmezán sajtot, és a krumpli morzsákat átengedjük a gratin. Süsse a brokkoli gratin az előmelegített sütőben 15-20 percig, amíg forró és pezsgő, és a kenyérmorzsák fordult aranybarna.
Alternatívák a Brokkoli Gratin:
Ez az étel egyszerű és ízletes módja az egészséges brokkoli kiszolgálására. vannak azonban néhány finom alternatíva is.
Amellett, hogy a brokkoli, hozzá kevéssel, párolt friss spenót sütés előtt.
Keverjük össze néhány göndör kelkáposztát, és folytassuk a receptet, mint fent.
Melyik sajtot használhatja teljesen megváltoztathatja ezt az edényt. A parmezán felett van használva, de miért nem csengetni a változtatásokat egy kicsit reszelt Gruyere vagy Emmenthal használatával. A kemény cheddar is jó, ízletes ételeket készít.
Keverjen össze egy pár evőkanál könnyedén pirított kenyérsütést a tetejére.
Ez a brokkoli gratin recept 4-6 melléktálat adagokat tesz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 440 |
| Összes zsír | 25 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 55 mg |
| Nátrium | 700 mg |
| Szénhidrát | 39 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 19 g |