Soba tészta hosszú, vékony japán tészta készült hajdina. Itt egy gingery vinaigrette dobálta őket, amely kettős feladatot jelent, mint a lazac marinája. Mivel elkészítheti a salátát, amíg a hal főzik, az egész recept 30 perc alatt érkezik - nagyszerű a nagy éjszakákra, amikor még különleges ételt kíván. PS Ha nem eszel halat, a soba saláta nagyszerűen egyedülálló!
Tippek: A formálisabb bemutatásért kérdezze meg halászát, hogy vágja le a lazacot 4 4 unciabőr nélküli filéivé, és hagyja el a teljes adagokat főzés után. A kiszolgáláshoz oszd meg a soba salátát 4 tányér vagy sekély tálak között. A tetején mindegyik egyenként lazacrész és 1/4 avokádó darab. Díszítsük meg pirított szezámmaggal vagy szeletelt kagylóval, ha szükséges.
Különféle típusú soba tészta - néhány 100% -os hajdina, mások hajdina és búza keverékét tartalmazzák. Vannak különlegességek, amelyek yam lisztet, mugwortot vagy zöld teát tartalmaznak. A 100% -os hajdina 100% -os héjas héját kedvelem különlegessége érdekében. Ha a lisztek keverékéből készült tésztát vásárol, keresse azokat, amelyek túlnyomórészt hajdina a legjobb íz és textúra.
Amire szükséged lesz
- 1 font centrikus vágott lazacfilé (bőr eltávolítva)
- Az öltözködéshez és pincészethez:
- 1/4 c felfelé
- Tamari szójaszósz (a csökkentett nátrium finom)
- 1/4 csésze narancslé
- 2 evőkanál semleges ízesítésű olaj (például szőlő vagy canola)
- 2 evőkanál rántott rizs ecettel
- 2 evőkanál tiszta juharszirup (lehetőleg B fokozat)
- 2 teáskanál pirított szezámolaj
- 1 teáskanál friss gyömbér (finoman reszelt)
- A Soba saláta esetében:
- 1 (8 uncia) csomag hajdina szoba
- 24 spárga lándzsás (díszítve)
- 1 sárga harang paprikát (vékony csíkokra vágva)
- 2 sárgarépa (hámozott, vágott, és
- julienned )
- 1 avokádó (hámozott, kiöntött és 1/2-es darabokra vágva)
Hogyan készítsünk
1. Melegítse fel a sütőt 400 ° C-ra. Helyezze a halat egy sütőedénybe. A tamari, a narancslé, az olaj, a rizs ecet, a juharszirup, a szezámolaj és a gyömbér keverje össze, amíg emulgeálódik. Öntsük fel a halak feletti öltözék felét, és hagyjuk marinálni, amíg a sütő előmelegszik.
2. Hozjon egy nagy fazék vizet forraláshoz. Add hozzá a soba tésztát és főzzük 6-8 percig, amíg al dente. Helyezze a szendvicset egy szűrőedénybe, hideg folyóvízzel öblítse le és csatorna.
Helyezze át a szobát egy nagy tálba. Öntsük a maradék öltözködést a soba tészta fölé és dobjuk együtt. Félretesz, mellőz.
3. Az előmelegített sütőben fedetlenül sütjük le a halat, és időnként bőzzük le, amíg kb. 20-25 percig nem főzünk, a filé vastagságától függően. (A hal készen áll, amikor átlátszatlan a közepén, és egyszerűen pelyhek villával.)
4. Miközben a hal süt, készítse elő a zöldségeket: Adjon hozzá egy centiméter vizet egy nagy, mély serpenyőbe vagy séf serpenyőbe, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a spárgát, csökkentjük a hőt, és csak addig forraljuk, amíg világos zöld, de még mindig éles, körülbelül 1-2 percig. Hagyja le a spárgát és hideg vízzel öblítse le a főzési folyamatot. A spárgát 1 cm-es darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a spárgát, a sárga paprikát és a sárgarépát a süteményhez, és dobjuk együtt.
5. Amikor a hal készen van, tépje darabokra egy villával. A lánccal és az avokádonnal töltsd le a szobát, és szolgálj. Élvez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 637 |
| Összes zsír | 25 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 76 mg |
| Nátrium | 1,053 mg |
| Szénhidrát | 69 g |
| Élelmi rost | 15 g |
| Fehérje | 42 g |