Ez a tökéletes étel, amely egy mexikói ételhez használható - könnyű, megközelíthető, színes és ízletes. Adjon hozzá paprikát még több színhez, felére csökkentett cseresznye vagy szőlő paradicsomhoz, és talán egy csipetnyi cayenne-t vagy köményt. Ha ezt friss kukoricával megteheti, akkor szerencsés! Bár, ha ez nem a szezonban, feltétlenül eljutok egy zacskó fagyasztott kukorica, és ez egy gyors módja annak, hogy öltözzön fel.
A Queso Cotija egy kemény, morzsalős, száraz, tehéntej sajt, amely kifejezetten sós ízű. A neve Cotija, Michoacán városa. Egy kicsit hosszú utat megy. A Cotija kis körben vagy nagy tömbökben vásárolható meg, és gyakran használják felszórva vagy reszeltek a burritók, levesek, saláták, tostadák, babok és taco ízesítésére. Gyakran megveszik, hogy összeomlik vagy reszelt.
Ez egy tökéletes példája egy sablon receptnek, ahol az általános elképzelés létezik, és akkor cserélheti ki a dolgokat, akárcsak a fokhagymát, különböző füvet, nyár squash helyett cukkini, feta vagy kecskesajt Cotija helyett. Ha erősebb oregano ízeket szeretne, adj hozzá még többet. Vannak, akik gyűlölik a korianderet, és néhányan nagyon szeretik - az oldalát is átadhatja.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál sózatlan vajat
- 4 csésze gabonamag, frissen vagy fagyasztva
- 1 1/2 csésze kockára vágott cukkini
- 1 gerezd fokhagyma, darált
- 1/2 teáskanál darált friss oregán
- 1/2 csésze morzsolt Cotija sajt
- Kis maroknyi
- friss koriander
- levelek (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben olvassa fel a vajat, amíg enyhén el nem párolja a közepes hőt. Adjuk hozzá a kukoricát, a cukkini, a fokhagymát és az oregánt. Sózzuk és borsozzuk a szappant és kb 6 percig pároljuk, amíg a zöldségek élesek.
- Tálaljuk forró, tetején a Cotija sajtot és a friss koriander leveleket, ha szükséges.
Mindenképpen próbáld meg ezt a mexikói grillezett kukoricát! A kukorica füleket először grillezni, majd fűszeres, krémes majonéz keverékkel elkenni, és még egy kis sajtjal megszórni.
Amikor a nyár folyamán szezonban van a kukorica, kihasználják, milyen édesek és ünneplik az olyan ételekkel, mint a Chili Rubbed Flank Steak corn és nyári kukorica, paradicsom és bacon saláta.
Egyéb nagyszerű mexikói ételek a családodhoz tartoznak a quesadillák , és ez a Sauteed Corn és a Zucchini Cotijával és Cilantróval egy fantasztikus feltöltődésre számíthat. Próbálja ki ezt a Chorizo Avocado Rice Bowl- t egy gyors és egyszerű étkezéshez, ami kitölt. A fűszeres Guacamole nagyszerű zacskóban vagy zöldségekben pompázik, vagy használhatja más ételeket is, mint például a Burrito reggeli, hogy elkezdhesse a napot!