A Sauerbraten kisütőkészülék egy egyszerű és finom recept, egy csodálatos édes és savanyú mártással, amely órák helyett órákban főzik. Ez az ízletes gyorsnyomású főzős recept ugyanúgy íze van, mint a valódi Sauerbraten, amely hagyományosan napokig marinázza a fésüst és a sütést.
Amire szükséged lesz
- 4-5 font kampányot sült
- Só és bors ízlés szerint
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1/2 csésze vizet
- 1/2 csésze vörösbor
- ecet
- 1 pohár
- száraz vörösbor vagy
- marha-állomány
- 1/2 csésze barna cukrot
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1 teáskanál sót
- 2 babérlevél
- 4 sárgarépa aprítva
- 2 borda zeller, apróra vágva
- 2 hagyma apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- 1 csésze apróra vágott gingersnap cookie-kat
Hogyan készítsünk
- Vágja fel a felesleges zsírt a sültből és szárítsa meg papírtörölközővel. Dörzsölje ízlés szerint sóval és borssal.
- Helyezzük az olajat a nyomástartó edénybe, és barna színű barnát használjunk a barna funkció segítségével, vagy egy régimódi tűzhelyet a fedél nélkül.
- Egy kis tálban vegyen össze vízzel, ecettel, borral, cukorral, szegfűszeggel, sóval és babérlevelekkel.
- Amikor a sült pirított, helyezzük el az apróra vágott zöldségeket, és húzzuk a húst, majd öntsük az ecet keveréket.
- Fedjük le a tűzhelyet, emeljük fel a nyomást magasra és főzzük 50 percig.
- A kioldónyomás természetes nyomáskioldóval (csak hagyja lehűlni a nyomástartó edényt) körülbelül 30 percig. Amikor a nyomás lecsökken, vegye le a fedelet, vegye le a húst egy tálra, és fedje be fóliával. Vegye ki a babérlevéleket.
- Öntsük a mártást és a főtt zöldségeket keverőbe vagy élelmiszer-feldolgozóba, és finomítsuk. Tálaljuk a szeletelt marhahúsgal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 696 |
| Összes zsír | 37 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 18 g |
| koleszterin | 196 mg |
| Nátrium | 287 mg |
| Szénhidrát | 26 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 64 g |