A Red Coconut Masala egy tipikus tengerparti indiai masala (fűszer keverék). A régió legfontosabb összetevőiből áll, és tökéletes a halak és a tenger gyümölcseinek elkészítéséhez. A Red Coconut Masala gyönyörű vörös színét a benne lévő Kashmiri chilies-ből kapja. Ne féljen tőlük, mivel több kéregük van, mint a harapás! Ez a masala frissen és felhasználható, vagy tárolható üvegedényben vagy palackban legfeljebb 2 napig a hűtőszekrényben. A recept segítségével elkészített mennyiség elegendő ahhoz, hogy 1 kg-ot vagy 2,2 kg halat, fehér, húsból vagy tenger gyümölcshúsából készítsenek, mint a rákok, garnélarákok, tintahal vagy rák. Itt van a recept ...
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze reszelt kókuszdió: friss, fagyasztott vagy szárított (legkevésbé előnyös forma)
- 5 száraz vörös kásmír-chilies
- 1 "gyömbér
- 2 ts fokhagymás paszta vagy darált fokhagyma
- 3 szegfűszeg
- 1 "darab fahéj
- 3 zöld palást
- kardamom (a felhasználásra szánt magvak és az elhalt bőr)
- 1/4 ts. őrölt kömény
- 1/4 ts. őrölt koriander
- 1/4 ts. hang / édesköménymag
- Egy csipetnyi szerecsendió
Hogyan készítsünk
- Tegye az összes összetevőt egy darálóba vagy keverőbe. Adjunk hozzá 1/4 csésze vizet.
- Az összetevőket egy vastag, poros konzisztenciájú sima paszta csiszolásával csiszoljuk. Adjunk hozzá egy kevés vizet, ahogyan őrölsz, ha szükséges, de ne tegye a masala nagyon vizes.
- Használja a masala-t azonnal vagy tárolja egy üvegedénybe vagy tálba legfeljebb 2 napig a hűtőszekrényben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 99 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 247 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 3 g |